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#ACA烘焙明星大赛#抹茶红豆吐司
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食材明细0 X- v/ l* e& @4 D! m, y; V
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#ACA烘焙明星大赛#抹茶红豆吐司的做法步骤
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1 & Q9 ~* L$ d- W9 G( _/ d+ l3 G) Z
牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内4 m4 I/ a: q7 U) Y
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加入面粉和酵母
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启动面包机揉面程序15分钟，揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油，继续揉面25分钟左右; y. {$ G, m% ^$ J1 W) [, w3 l: c
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# u+ K1 d$ x$ i: T1 [, U揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜
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将面团揉好，盖上面包机盖，进行首次发酵
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0 P N4 y9 h1 B' |( r$ }发酵至2到2.5倍大即可
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取出面团充分排气% F7 v# [+ T6 o8 Y$ j" t
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* C* z* T) j; M6 ~& P用擀面杖擀成椭圆形
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由上往下卷起" J* a8 H8 x" X4 a" ^( v
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再次擀开成椭圆形，洒上蜜红豆
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由上往下卷起，末端用手指压扁收口朝下! J7 G* f* ^; S/ w
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放入吐司模中，盖保鲜膜进行二次发酵. l# s: n/ F; g2 b2 c
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$ Q3 T0 j8 t7 ]发酵至尽量满模即可
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, Q5 @3 o4 L$ Y8 K$ G7 R5 e* s烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火180度，25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。9 z1 }9 w3 w5 X
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烤好后即刻取出脱模，置放在烤架上晾凉切片。
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. z6 ?, \% ^0 f切片后及时密封保存。. M2 O, T* U0 v K' t
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使用的厨具：面包机、电烤箱
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發表於 2016-8-21 08:46:00
梦悦的小灶炉