柚香鯛魚片［5P］

Popopapa123

& q' x5 ]) e+ ^預備食材
1 o% p) S2 [, \. J# i; @# N醃漬鯛魚 　
- Y% _, A. a- t9 f9 p冷凍鯛魚 　 兩包
5 n) c* J0 ?, S$ v$ ?1 Z/ n) W素蠔油 　 兩小匙
糖 　 一小匙
* y- Y0 P9 r! [3 n炸魚片 　
6 e- O9 _8 l& l木薯粉(地瓜粉) 　 適量
麵包粉 　 適量
+ p5 {2 r# z! i: L  [沙拉油 　 適量
醃好的魚片 　 全部
製作柚香醬汁 　
蒜瓣 　 2~3 瓣
/ D/ D# P- W6 t# l3 g# ?3 v( h清水 　 兩大匙
柚子醬 　 一大匙
  h2 j1 [9 R( U5 D蕃茄醬 　 一大匙
糖 　 1.5 小匙
0 J  z# I+ c- w8 l鹽 　 少許


步驟說明
& m+ @0 ^% x! t/ P- D- V' B% _0 ?01
0 A2 n: b0 T# u& x4 L* G鯛魚洗淨後斜刀切成數片 加上素蠔油、糖一起拌勻後醃漬一個小時以上。
! o4 j, B- i  f7 r# \# D02
# a- D3 ^: X3 j3 e7 R9 n: g木薯粉與麵包粉調勻 將醃漬完成的魚片裹上炸粉 鍋中倒入適量的油，先把油燒熱 將裹好炸粉的魚片下鍋 以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆 撈起來瀝乾油後擺盤備用。 ※麵包粉可以增加酥脆口感。
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! |, I' r0 }" X( q8 G全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣 倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬 拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鐘左右 煮至湯汁稍微收乾即可熄火。  
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# r3 d5 \. p9 V  X將煮好的醬汁淋在鯛魚片上就完成了 外酥內軟，再搭上柚香酸甜的滋味 孩子們都好喜歡，好捧場 幸好媽媽有先見之明，為爸爸預留了一些 果然整盤都讓孩子給吃光光了。

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weishenmebux

谢谢分享，从你这里学到好多