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- i7 g5 E3 Y' }& R* D
預備食材6 i1 B& b! P/ A o
高麗菜 半顆4 H5 e! s, Y8 s9 G3 U. B
紅蘿蔔 半根5 d/ h4 r+ n2 ]- |$ I" i4 h' e
豬肉絲 200g
% B. O4 A0 I$ u! {烏龍麵 1080g(6小包）
' g! C- C9 C [! i調味料; i6 j6 F/ g3 E) o: V
鹽巴 2大匙
9 H4 d) S9 Z& b% R/ O9 e. ^醬油 1小匙半
, i; d+ }4 V4 K香油 幾滴
+ l6 k' I6 y* i j3 q胡椒粉 一些3 p" r1 r) c' Y2 j! r1 u% R
水 一小碗
. Q6 v5 b9 ?; _8 ?3 ~; h( X( E* B酒 少許# m" [" z9 Z2 f+ `5 _
調味料（豬肉絲醃料）& A! K" @+ \* n9 ?* K! w
太白粉 少許0 A4 a* C# ^$ I9 B& L* R
醬油 少許
# R1 D1 n. y) l7 l水 少許
6 P/ j, Y; b: ?# W( q: @
- [3 R0 V5 w. A步驟說明, b! D2 d! i5 |4 ]
 019 \6 `. Y8 d$ @2 E" h! _8 O& L+ q
先把烏龍麵先拿出來弄散
! H8 l7 K& M c6 y9 l0 E, }% W 02; ^% m1 r+ v6 j, J" N* R
豬肉絲用太白粉，水，醬油，醃5分鐘2 k) M; q- m; t" T% c8 d
 03
% s+ z. V6 ~: w) f' R" O9 s2 Z豬肉絲先炒過，拿起來
& [- _% M- I: k" v 04
% v/ {3 M, A3 @' |1 z再入高麗菜大火炒過，沙拉油可以多些，加點酒8 A1 }2 s7 o4 p6 y$ K( E+ m6 h
 058 Y- o, ]+ k! w3 v0 K& K4 ^1 `
放紅蘿蔔進去炒
7 `8 F! v( Z. b* ] V4 y7 u 064 b" ?/ a5 y) K3 R* }
再入豬肉絲，加入所有的調味料炒一下
# m, s# J' X9 ^, ?8 d7 c 07
& j9 k0 u0 H) R$ [# S. a8 T放入烏龍麵
2 V, c5 h, K* s" |4 } 08% B1 B$ O- j0 T% i( f5 E( j
把烏龍麵與拌料，攪拌均勻， 湯汁稍微收乾即可! f0 a- Y; K/ C4 C3 Q6 w. S4 J: d
; Z, g* g; ]: e" H! z0 V9 @9 ]8 ?% ?% f* m ~- N" ]
訣竅提示& o) T5 K A# @( J
烏龍麵不宜攪拌太久，會爛爛的， 最好馬上吃完，麵熱過會變爛。 沒有烏龍麵，也可以換成油麵來弄
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發表於 2016-6-3 10:54:24