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4 L- N( ^% m" a x預備食材
# l! t6 ]' b7 X4 b味味麵牛肉湯麵 3包
7 @" U9 Y3 B) B# P蛤蜊 1盒3 d, Y2 [+ S+ {& x+ M
蝦子 12尾" m' Q8 N, W0 w
小花枝 1盒
& z: s$ ?9 U* ~7 {) h3 l1 H6 \泰式酸辣醬 3匙
" s1 n0 q" M3 {. T8 x泰式香料包 1/3包
( M! q, n% r4 Y, [8 E8 `椰糖 3顆
' h" U. ]0 L: L1 T# R' {九層塔 少許9 i/ y5 t9 o9 J8 G6 U7 C6 o
絞肉 50元
( V+ A5 D$ Z% Y3 W' v7 R洋蔥 1顆, @7 s. N: o$ E' |. i$ }
蒜末 少許
2 t5 B/ q7 w2 s$ r: m6 U( Z8 o/ ?醬油 少許
6 n x0 ~3 {+ ?1 S. K2 f步驟說明
. d7 g" G" z5 [" M 015 o' n# u' U: d% _- ~7 D
將海鮮洗淨切好備用
. b% g( v* l- E$ u/ T 022 s5 |- T* x0 I; d1 M' d" Z* a
先將泰式香料包加水熬煮3 b: T6 L5 W' j
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. |% Y, L: C" m起油鍋將蒜末.洋蔥.泰式酸辣醬.椰糖.牛肉麵的調味料炒香.別太大火 R) _3 H5 Q( `+ s
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. X _ s" d# M# a; R放入絞肉拌炒.放少許醬油炒熟.起鍋備用
' r) p! x3 m- d5 ]' A8 W, U 059 j0 Q% T# ?7 ?0 X8 ?: j! P4 k
將湯裡的木片撈起.在倒入剛炒好的醬
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* g) q; ^" z; G湯滾後放入切段的小花枝.蛤蜊.蝦子.倒點酒.放些鹽.試味道即可8 w1 [* M, B# H: a
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/ {, `- {+ Y8 b, C2 A- h' S然後另起一鍋水將泡麵煮8分熟後瀝乾放入碗裡在倒煮好的泰式酸辣湯.上面放九層塔即可
! l; ^4 x n. x9 H" N) [" ?7 a3 P- D& w
- [* V) m$ l9 j4 U; G訣竅提示8 v# V6 u6 U+ K
每個步驟分開來做.在加以結合.就能呈現一道美味的湯麵 " n! U2 A" m. w6 y; L# k5 Y
7 O3 p p3 V6 L# Q3 R0 {
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發表於 2016-6-1 18:37:50