泰式炒泡麵2［10P］

Popopapa123

, S$ V  G! E; C# ~預備食材
速食麵 (泰式酸辣蝦麵) 　 1包
豆芽 　 1把
4 \4 ^- A! H4 g2 V5 `1 U  p% @: F絞肉 　 50g
紅蔥頭 　 5粒
" |8 Y- O! U7 X蒜泥 　 2粒
蝦米(泡開切碎) 　 1大匙
辣椒(切圈) 　 1根
花生碎 　 適量
調味料
魚露 　 1小匙
" p7 ]. B9 b: P6 A# H8 G1 E0 c7 |油膏 　 1大匙
糖 　 2小匙
/ ^& B7 q9 E) _  ^個人調味
檸檬 　 1/2顆
香菜 　 少許
) C7 K1 b0 u0 D6 u+ V  f- p5 z5 m6 r
, K  ?6 J# A6 ~; H步驟說明
01
泰式酸辣蝦麵 【調味油包】作弊用的泰式辣炒懶人包 。
8 e; J7 F* K5 P% x0 K* f( Y8 s02
9 E# x& G3 n2 n水滾下麵條煮 2分鐘，瀝乾備用  ♥ 比包裝建議烹煮時間減1分鐘。
03
熱油鍋，依順序下絞肉、紅蔥頭、蝦米、蒜泥、辣椒圈炒熟炒香
04
油包加水，放入拌炒並煮出香氣
05
/ H2 c! |( S: G8 Y' a( _  p放入麵條拌炒
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+ j0 N2 n4 L9 x: u9 q* L) c下豆芽，加少許水&所有調味料 拌炒收乾，起鍋裝盤
07
3 {& q. ]% }4 i8 P% V2 j8 y放上香菜、檸檬，花生以刀背拍碎切細撒上，完成。
08
4 }4 L- T$ V/ \, `Tips ♥ 炒香番茄加上薑絲、蛤仔(或蝦仁、花枝) 【調味粉包】，就是一碗泰式酸辣湯 。
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♥ 本次使用較大包的酸辣蝦麵(左下︰90g)，若使用小包裝建議炒2包。 小包(右下︰65g) ，另一品牌(上方︰67g)。
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訣竅提示

♥ 好洗易熟的綠豆芽，是所有泡麵的相好，中日韓泰越通吃。

♥ 泰國泡麵辣度很強，油包、粉包可以拆開使用，調味補足甜鹹即可。

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