芝麻炸雞塊

Popopapa123

- P3 j: x2 Q# [9 d( M3 N6 c預備食材
+ Y/ A7 \  g  H" `" R, U& v去骨的雞腿肉 　 300克
7 Y/ Y8 ?7 C* l& @6 ?% j% V蛋黃 　 1個
# a1 _1 }/ j1 _9 V5 ]: h太白粉 　 2大匙
地瓜粉 　 2大匙
白芝麻 　 1大匙
" B: ~7 L+ Q  {. A; K: F植物油 　 適量
醃雞料
) H3 _  q" J1 Y醬油 　 1大匙
酒 　 1大匙
蒜泥 　 1大匙
3 B. e- r6 V# Z/ e9 K薑泥 　 1大匙
砂糖 　 1小匙
0 K$ Q) k+ F5 A# [2 E鹽 　 1/2小匙

步驟說明
01
將去骨的雞腿肉切成塊後，加入醃雞料抓勻，放入冰箱醃2小時以上
02
油炸之前，加入蛋黃拌勻
" t# o3 G  w& ]4 ]: _03
& d5 o( ]! [. D將太白粉、地瓜粉和白芝麻混勻
04
將步驟2沾上步驟3備炸
05
/ w$ [- t$ l! \3 w& ^9 j0 C. J% X將鍋中的植物油燒熱後，放入步驟4，用中大火炸約3分鐘後撈出
3 B4 g3 {) C7 ^06
再次升高油溫，將步驟5回鍋炸約1分鐘，撈出並瀝乾油分即可


訣竅提示
1 h3 |: N  ?. k0 [; x' q9 I. H( i

1. 雞腿肉去不去雞皮皆可
/ S5 q$ K0 S* }5 {6 j2. 將步驟1裝入密封袋內抓勻，方便操作且放入冰箱較不佔空間
+ s; V" k4 a3 w9 ]- \" g8 [$ O3. 一半太白粉一半地瓜粉可全用太白粉或地瓜粉代替

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忘记注名多少张图了 不好意事