雙色雞塊［8P］

Popopapa123

預備食材
雞胸肉，雞蛋，地瓜粉，海苔粉，鹽酥雞粉，
雞胸肉 　 600克
) b7 e! q( B* d" C' l1 A! z2 j雞蛋 　 2顆
地瓜粉 　 適量
雞肉醃料
龜甲萬源釀醬油 　 1.5大匙
' v  V  t/ \5 q6 l( c6 U蠔油膏 　 1大匙
  {) B& }& T! V米酒 　 1大匙
味霖 　 1.5大匙
黑胡椒粉 　 適量
* W5 s8 u6 ~9 h6 c  `. ]海苔椒鹽粉
海苔粉 　 1茶匙
4 R  k* L' {2 ?+ O; Y' r! y椒鹽粉 　 1茶匙
步驟說明
01
  w3 w, O7 @' k7 u/ X6 v雞胸肉切塊加入醃料拌勻，冰箱冰一晚較為入味。  
! Y3 g- a' y+ Y1 K; F02
- m. V8 ], M8 V' P, f雞肉先均勻沾滿蛋液，再沾滿地瓜粉，靜置返潮3~5分鐘，
& I: d; }; O; ]5 c" y( d03
1 L% z2 P  Z5 ?9 ^% }鍋裡加多一點油，油熱後雞肉下鍋，微火慢煎約5 分鐘，
04
翻面續煎，煎熟起鍋放置吸油紙上吸一下油，
05
- b+ f- T1 q, t' u( ^7 Y海苔椒鹽粉:拌勻即可。
$ o3 e. ^6 A4 s  F5 B06
均勻撒在雞塊上，
07
8 e2 f" G% J1 U% @( T% _% X原味的可以灑椒鹽粉或鹽酥雞粉都可以，梅粉也行。

! N% W$ z4 i9 U) C
/ X8 ^- R  f* t% e1 E% r
% F& G  V8 V2 @8 T# L+ y/ p

$ p$ T8 u  s$ ]% k" n5 h9 p: H