奶油白醬濃湯［10P］

Popopapa123

預備食材
去骨雞腿肉 　 300g
. b2 q" P0 G. y' X洋蔥 　 1顆
# l" ~' r* `* Z* a: s蒜泥 　 2瓣
8 i- t& J, V1 p2 K+ }& B胡蘿蔔 　 1根
- X1 R- M. c2 E& g- M: k5 n4 n馬鈴薯 　 2顆
4 n2 n4 y0 s9 b; _3 r2 q5 u2 a綠花椰菜 　 適量
奶油白醬濃湯塊 　 半盒
/ h5 l, u& _1 A鮮奶 　 120cc
& _  l/ ]5 d& z0 T4 J黑胡椒粉 　 少許
雞高湯或水 　 約600cc
油 　 適量
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步驟說明
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1.準備食材。洋蔥切塊(這次使用一般洋蔥及紫洋蔥各半顆),胡蘿蔔及馬鈴薯去皮切塊,去骨雞腿切塊。 2.熱油鍋後,洋蔥下鍋拌炒至透明狀,再加入蒜泥炒出香氣。
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將雞肉下鍋拌炒至每面上色...
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再將切塊的胡蘿蔔及馬鈴薯下鍋拌炒一下...
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倒入高湯,由於是煮濃湯,所以高湯的份量超過食材即可,蔬菜經過燉煮後會釋放出更多的水份,煮滾後...蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約20-25分鐘。
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2 h# ]9 k- d* e. |" ?9 R- M8 Z9 v& _燉煮的同時,使用另一鍋熱水將綠花椰菜汆燙熟,備用。
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# u3 H  ^7 Q$ l, P煮至雞肉及蔬菜都軟即可...
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4 F9 F! }2 X; O) n* D1.這時先熄火,先加入濃湯塊,稍微攪拌讓濃湯塊融化... 2.喜歡奶香味濃郁一些,可加入一些牛奶或鮮奶油增加風味,開小火煮滾一下即可。
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  @* q$ X$ M. E+ Q6 ~最後加入汆燙熟的綠花椰菜及撒上少許黑胡椒粉做調味,色香味俱全~
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濃郁的湯頭裡有著多種蔬菜及鮮甜雞肉的美味,同時兼顧各種營養元素,喝了這一碗濃湯都讓冬天變溫暖了
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