蒜香奶油烤春雞［7P］

Popopapa123

預備食材
春雞 　 2隻
植物油 　 1/2大匙
3 Q2 e  M8 s+ {( C蒜（稍微壓碎） 　 10瓣
8 L% X. j9 r5 W. j# P無鹽奶油 　 3大匙
鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量
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$ @7 I, U2 p9 t步驟說明
01
將植物油燒熱後，放入蒜瓣爆香（稍微爆香即可，蒜瓣太焦會產生苦味），再加入無鹽奶油加熱至融化後離火
02
, I' E7 x  S! P8 o8 _& {5 z用餐巾紙擦乾春雞表面的水分，雞皮烤出來會比較酥脆
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將步驟1的蒜瓣放入雞肚內，再用棉繩將兩支雞腿和雞翅綁固定
04
- O6 C, m5 k7 O7 o1 C# J在春雞表面刷上一層步驟1，再撒上鹽和黑胡椒。放入已預熱200℃的烤箱中（烤溫請依各家烤箱做調整，必要時需蓋上鋁箔紙，避免表面烤焦），約烤45分鐘
05
' T/ \; i; W6 t  ^3 W6 W每隔15分鐘，取出並均勻地刷上步驟1
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出爐後，包上鋁箔紙靜置15分鐘即可
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! j% r4 [$ j* ]% t2 Z訣竅提示
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1. 每隻春雞約600克，2隻的份量可用1隻一般大小的全雞代替，但烘烤的時間拉長至60-75分鐘
/ k* f, d. N" M/ J& S2. 可在步驟4加入馬鈴薯、南瓜、蕃薯或紅蘿蔔等一起烘烤，當作烤雞的配菜

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