杜仲四物雞湯［14P］

Popopapa123

! B* b6 m/ _8 l; q預備食材
老母雞 　 一隻
( v  n: S5 ^  U  r: P) s當歸 　 四片
/ Q+ a- ]; E& K9 ^$ H/ N# a川芎 　 四片
" K. u" O, x. J白芍 　 適量
7 L/ @$ W) r9 ?9 D1 [熟地 　 1片
黃耆 　 適量
. q" Z* ~7 A6 y- X0 q7 |% B枸杞 　 適量
) _2 {0 ~0 V& N3 v9 k桂枝 　 小包
杜仲 　 二片
$ }2 }& k: N; \4 K紅棗 　 6顆
# {# {8 @5 {3 h, X步驟說明
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0 @& P# n7 \  f: Q( j) V$ X$ d2 ^老母雞清潔後備用, 各項中藥材必須先沖洗一下,因為都經過曝曬處理,怕有一些灰塵
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0 y& c9 ?# A) r; F# \將藥材放入半鍋水中除了枸杞以外,中小火燒開,加蓋煮約十五分鐘
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6 @  X$ G1 l$ B) h# m, {趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我,你不會想吃太油) 雞油位於雞屁股上方及脖子內部,都取下後可選擇提煉雞油或丟棄(雞油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉絲)
04
將處理好的全雞,放入燉鍋中將枸杞放灑上去  
05
把煮好的四物湯倒入燉鍋
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3 ]5 `8 S& e) j加入一杯米酒
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外鍋放入五杯水
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8 R& @6 \& W: X# R9 Q, P蓋上鍋蓋下去蒸,
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然後開始看電視,聽音樂,泡咖啡
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% g& S% G+ p! N- C- j跳起後打開,幫雞翻一下身
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再加入一杯米酒,外鍋二杯水,再燉到跳起來悶十分鐘即可
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上桌前可把紅棗枸杞放些到上面來較美觀
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盛碗食用
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