咸蛋黄鸡腿卷［1P］

Popopapa123

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9 ?! P7 f& l2 x0 P  [材料

鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙

做法
8 v4 G" m0 I  I# p) j2 r1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
! U3 F8 W; L. w/ u3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
4、先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
6 ]- \6 G/ z' ?2 J! Q5、用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
) D: L; [, i" `7 i( _6 y3 B1 e6、然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。可参考上面图片。
小诀窍1、鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
. K: z5 t! _1 b6 q- h' F2、用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
3 _6 o' T2 e/ y! y) P/ D3、再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！

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