菜肉大馄饨

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菜肉大馄饨食材：猪肉馅、荠菜、馄饨皮
- |! {( t0 l/ ^& [6 X配料：紫菜、鸡蛋、虾皮
& }# X" Y  B0 a2 l1 [调料：食盐、芝麻油、玖顺生姜汁、生抽、味精、五香粉、白胡椒粉、辣椒油
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菜肉大馄饨的做法
! S0 `; _* ^) T! I" b1.准备好食材。
2.荠菜先用开水焯一下，放冷水里冰，可以去除一些泥土味道。沥水切碎，和肉馅放在大碗里，打入一个蛋清，加入食盐、五香粉、生抽、玖顺生姜汁、味精、芝麻油和白胡椒粉。
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3.搅拌均匀备用。
; e6 H2 y# Q& V0 P8 E4 ~9 u$ H4.取馄饨皮，放入菜肉馅。

5.从底边卷起来。
0 Y+ g5 ?5 x+ {. G. J5 @" E1 h6.最下端的两角捏紧即可。

7.逐个包好馄饨备用。
8.将一个蛋黄和一个鸡蛋打散，煎成蛋皮备用。

9.将蛋皮切丝备用。
10.水煮开，下入馄饨煮熟。

11.取饭碗，放入荠菜、紫菜、虾皮和鸡丝，然后放入食盐、芝麻油、生抽和味精调味。
3 U3 E* i- P7 l. m8 ?/ A12.先将煮馄饨的汤水盛入碗中，化开调味料，再捞入馄饨即可食用。
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小提示
5 f  M5 S0 w& H7 c0 {$ s2 a1.没有鸡丝的可以不放。
; {3 q* q5 X1 P' L4 u: A3 e2.吃时加入辣椒油味道更美。
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