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椒香藕片材料：藕、鲜花椒、剁椒、精盐、生姜，白醋
* @5 v6 _& l1 Y6 J" @( |" W椒香藕片的做法* {* D! Z% v) O5 G& e
1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。/ v& a& Z2 ^. W% k! e& q8 \
2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。9 k2 l/ }+ n, a( i! [% p; m; e+ j6 ^
3、放入一汤匙剁椒，翻炒。0 w! \* x0 ]% S( B% V1 k
4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐翻炒均匀。! k2 e6 W+ T2 L$ o
% g- B7 G: T0 f3 H4 d* ~( j* I美食小提示& X4 Q( r s V: ^6 k
1、鲜花椒不要炒糊。
; ~8 ]. h% z- X8 l0 b$ {2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。
- L6 o, } `) I# \) p! ~用鲜花椒、剁椒炝炒的鲜藕片，口感麻辣酸脆，椒香浓郁，清爽。
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發表於 2016-2-19 20:08:19
