咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
1 z* X2 P4 Z5 g( Q- B150g
泡打粉
. B7 \. G3 @9 y- q* O# ]1小勺(4g)
砂糖
30g
鹽
3 ~/ G! l% a- t, h! Y) Y4 L$ z少許
無鹽奶油
2 M3 S% l( O4 F' ^" Q( M30g
牛奶
75g
( c; V, @( B) H# v1 ?" T$ m" \& ^速溶咖啡粉
% g2 x/ L  M8 q, G1 J. l) k1大勺
; |2 N3 q' Y) x( G8 n, Q耐烤型巧克力豆
/ B( |, C9 M/ f7 J) F3 D4 ?25g
) F' M5 G6 u6 G4 V

2 F9 t, g* b8 r1 Y  A+ q2 \( T準備工作：
奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。

1 b% s0 w. c. f; @/ |& H倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
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取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
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tianxiapeng

反反复复