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材料
7 D' j1 U$ ~5 ^; L/ N5 Y/ Z2 F4 ]鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜7 p. y7 B! m: y! |5 N
做法
1 f3 B% a$ G# Z* Z1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。! J- ? H+ _# ]) H* b* u4 j
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
! ?$ p# ~0 V) a, p9 I3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
' J$ X1 L; t% D' j4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。, a. n3 o$ M* Y+ {: W D
小诀窍: O* l9 _' V' F# R6 {+ u8 {$ t
注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）7 M4 v' Y( q7 a- y: J* C1 u
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發表於 2015-3-20 06:56:34