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【农家小炒肉】
; {3 g3 U% [4 F/ C" b, {$ s【材料】 % W* {4 T) l) N* ^3 {
鲜肉,青椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋 * h) M/ H2 I1 U7 ]
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0 _+ ~& n0 z, ^) N4 N8 m【做法】
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1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片； $ Q- \2 v& _* s) N8 p
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2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；$ Z& j1 D6 I7 D/ l/ d; Z
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( [: ]9 P0 w! t& x9 n3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。# G( \. S h+ ?! i* [; }1 K! d" F
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/ K D$ c% D1 A8 l Y5 T4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘
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發表於 2022-12-10 02:48:24