马蹄羊肉煲

alanzozo

材料：
羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
* |2 g0 R! f( m柱候酱适量，大蒜3棵
! B" P- S9 X, b6 d5 F) E* Z- ]做法：
1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
切长条，生姜削皮拍扁；
2、热油锅，爆香生姜；
3、放进羊肉，大火爆炒；
, {2 @( Z3 Q" Y! S7 B3 P$ }* `4、溅入白酒，继续大火煸炒；
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
6、加入2大勺柱候酱；
7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
9 l' Z' M% c, s) Y4 U8、加入没过羊肉的清水；
9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
: _# k/ L  D' c- X" J+ r* Z10、大蒜切段；
" j* x% x: g0 C2 w1 ~11、加入少量老抽；
12、加入大蒜段；
# W2 y' l$ c, S9 K13、大火收至酱汁浓稠；
. U# G; M+ T, j( h7 F- y14、转入砂锅；
15、小火加热5分钟，关火即可。
/ m( r0 M) K# k3 D( ]9 H) e" }16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。