极品海鲜粥

cooldaddy

原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。  
调料：油、盐、白胡椒粉。  

/ G9 ~4 B1 Y2 y4 D7 K" f/ }- B% U事先准备：  
8 u9 }3 K9 \! Y8 Q6 B# z3 d+ t1 d1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。  
2、姜切丝，葱切末。  
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做法：  
6 J9 ]/ C$ Y2 J! J, }1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。  
2、粥内加入少许油搅匀。  
5 E& W" \; u3 G, d: b6 j6 J3、加入蛏子、墨鱼。  
4、加入鲜带子。  
0 v4 V% `- i" Z* K  |% T5、加入梭子蟹。  
6、加入花蛤。  
7、加入基围虾。  
; B6 u. `1 Q1 z9 j1 ?- M8、加入姜丝。  
% \# ]/ H0 M# P1 n/ m+ ~) E* `; J' F2 c9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。  
10、调入适量盐。  
$ t+ v1 n; b7 X11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。  

# ]( C: B* q/ F9 L啰嗦几句：  
% c6 O8 }6 Q5 [/ n1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。  
2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。  
3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。  
$ q- {' ~- F5 V4 _4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。  
3 o: C# @/ V) p2 B+ C7 f5、海鲜的种类随意，随你喜好。  
3 ~2 n9 [  R% M% V# K0 ]7 _6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。
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月月猫

不错哦

heyjude

怎么都没有图片呢，图文并茂才好