鱼香炒饭【1P】

zhuzhu207

& M" N( n+ Q4 n' x; {原料：
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3 c# j- U5 V! H1 z剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量
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" Q2 Q" o2 I! g1 U$ t1 l4 q调料：（俺个人口味添加用量）
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葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油
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. p5 t% @2 r# I8 l% i/ Y$ a( ]( b制作：
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" t( \! N2 d, |1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
! H) ]9 o7 z0 y+ y4.放鸡肉丁炒散。
1 {* j9 r' ~+ T- R# D; ?5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
/ p; d5 U7 U8 M, |6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
7.炒匀。
: ?* {! R) A$ w- j, A2 k8.倒入米饭炒匀。
9.放青椒丁炒匀。
10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
香喷喷啊！
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( x. q8 C4 U9 P提示：
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/ V$ A/ P% f6 T: r2 A, j9 e# I( d! c凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

waynedu

带有酸味的炒饭能好吃吗？

yhn19761027

我的最爱[s:105] [s:105]

ast521

貌似很容易！！

kelon6188

哇，看得我直流口水收藏了改天叫太太做我吃。