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蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子,蒜香味十足,是咸鲜味道,口味足,下酒不错哦。”! M( e' K7 E$ f
食材明细
! |0 X4 f/ g# X- [4 x8 U) v 主料- 罗氏虾
500g - 蒜瓣
50g 1 R) c. z, A% ]4 r9 n0 k9 G
3 w3 t* `# H) G) R" S1 K! K0 g% j
辅料- 油
20g - 盐
3g - 料酒
100g - 生抽
20g - 老抽
5g - 糖
20g - 姜
30g - 醋
5g
f- M- i/ a M- @6 m: u
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蒜香罗氏虾的做法步骤
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- N) F$ R' D- s9 Q1 $ S3 x' T# P2 E1 D% q$ z
把罗氏虾的虾须,虾脚剪掉
3 s- u6 ]( X1 V, i
! l+ U6 b# V$ Y3 k2
5 ]9 J# S* o- S, w剪好的虾子,冲洗干净,沥干水份备用
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# N& [* y: M' ^7 E+ ^3 A$ ^0 h3
( ^# E: q5 A* ]- X8 o: {& q把蒜瓣洗干净,切成沫- 2 e2 K. O% K! s+ V O) K
$ K$ w$ r7 f' Y8 e' H7 y5 J
4 & |9 E9 e2 s( i. @
把姜洗干净,切成沫 - ; H8 |4 D3 Z" U5 l
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热锅起油
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放入姜和蒜沫
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o% K6 `/ Z4 P7 ; t h" H3 r6 n3 D& D9 F
把姜和蒜沫,翻炒爆香
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- a% h# X. ~& D8 ' z. R0 g |7 Z% J' n
把罗氏虾,倒入
- v9 G* [2 f% w) B1 P/ z' f) q6 ?. h/ g; B
9
+ m7 y/ f' t4 _' ?' p9 Z把虾和蒜姜沫,翻炒均匀
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8 \( W' @. z3 X% Z0 W2 g B2 R* q10 6 I" I! Q* `$ n" {' z
虾子发红,倒入料酒
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11 0 L* H9 U; i; F* \ l) c$ n1 O
洒入盐- , p/ A# d% G* v
; x, p/ E" ^/ @' ~% U% B12 & c" z+ l+ l% L9 D8 _
放入白糖 - * w' t% ^; S" q
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倒入老抽
6 W0 \+ u. i7 q9 E& q6 g
7 F6 V4 |; M C& P14 * }. J" d/ `2 p) F8 ~
放入生抽- ; k% Z$ }! ]/ k$ Y8 L
) j& v @) U9 [+ J
15
' I( j o E8 u) f; \: _* g9 ]放入醋
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再次,把罗氏虾,翻炒均匀,使料汁融合- 1 T, ~$ _. [7 u5 L" J
- g. o# d# A" C3 k17
) @+ l7 t' G: g& G汤汁浓稠后,关火盛盘 - " X/ f/ d+ [5 B- s4 z$ u# R
3 y. [/ e9 h2 E O8 S+ }
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