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本帖最後由 cooldaddy 於 2017-8-2 02:27 編輯
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3 A3 C( m( P5 J泰式牛肉蔬菜沙拉主料:牛肉,200g;紫甘蓝,50g;圣女果,100g
1 J. f( e& P8 w8 X9 A0 s, G! v辅料:橄榄油,15ml;鱼露,20ml;白砂糖,5ml;胡椒粉,10ml;大蒜,4瓣;小红辣椒,5个;青柠檬,1个;薄荷叶,10片;黄椒,半个;香菜,30g;黄瓜,1根5 ] B. N7 f6 H0 x0 `, x+ s
泰式牛肉蔬菜沙拉的做法( w( v2 s6 N4 Q1 Z q5 [
1.香菜洗净切段,圣女果对半切开。
X3 l T4 y2 d. W* i2.紫甘蓝切丝,黄椒切丝。( L# B4 |8 o/ _/ L* o: W* h
3.黄瓜刮去皮,切成斜片,柠檬对半切开备用。
6 s/ E1 G0 S _$ W; ]$ ]0 M4.大蒜捣成蒜泥。
5 c6 E3 O" i; @/ r1 k Z" d& p6 c/ U1 m5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖,挤入柠檬汁。
" f6 T+ P" S' Q: F& O6.小红辣椒切段,加入料汁里,搅拌均匀备用。) J8 Y/ C9 w7 J9 f" C' ~% |- `
7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。, x( R0 E' s5 b- n5 f" P" Z8 y
8.直接放入烧热的平锅里煎制。; M" e5 f: q0 ]! f
9.一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,此时会听见嗞嗞声,牛肉里的汁水慢慢流出,不要来回翻面。
' d {& r, h, T3 y" y; `10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。
: m9 ]1 p! t; W {11.牛肉和所有蔬菜放入盆里,倒入提前准备好的料汁。1 \' T3 C$ E1 Y9 }6 `1 R
12.慢慢翻拌均匀即可。
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