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本帖最後由 cooldaddy 於 2017-8-2 02:27 編輯 5 k/ _8 s. `8 `7 u9 a4 z& Y5 A4 g
2 B' I# Z+ i% H1 ]& ]$ F9 D# |泰式牛肉蔬菜沙拉主料:牛肉,200g;紫甘蓝,50g;圣女果,100g+ l! Q) f) {$ Y) s0 w
辅料:橄榄油,15ml;鱼露,20ml;白砂糖,5ml;胡椒粉,10ml;大蒜,4瓣;小红辣椒,5个;青柠檬,1个;薄荷叶,10片;黄椒,半个;香菜,30g;黄瓜,1根
; x" P0 U/ _$ E% ?) o& o8 G3 S泰式牛肉蔬菜沙拉的做法
) s' A, b% v' S) w3 Z1.香菜洗净切段,圣女果对半切开。* I( u; w' `! R9 k1 x) w( i
2.紫甘蓝切丝,黄椒切丝。
8 M- L8 Q, V) d( j5 O& w5 J3.黄瓜刮去皮,切成斜片,柠檬对半切开备用。
4 M( ^" g* Q7 ~2 h/ L% X/ N4.大蒜捣成蒜泥。
2 G. X% f$ G$ ?4 @, g5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖,挤入柠檬汁。9 s1 X+ V! b( P7 q/ Z! S
6.小红辣椒切段,加入料汁里,搅拌均匀备用。+ F. z1 r3 w9 c5 l7 X. W1 J) B
7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。) T; U% I _6 I: [1 M6 E
8.直接放入烧热的平锅里煎制。
6 l" `" T1 J- n$ j; X% X: H9.一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,此时会听见嗞嗞声,牛肉里的汁水慢慢流出,不要来回翻面。
; n* F" |2 p# }0 W2 C% x1 ^; L; Y10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。& g1 U7 k/ i$ h; o1 q
11.牛肉和所有蔬菜放入盆里,倒入提前准备好的料汁。; E; v2 q$ I4 c3 y
12.慢慢翻拌均匀即可。
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