苹果醋泡鸡爪[14P]

huhao740329

苹果醋泡鸡爪[14P]

“苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋，有大量维生素、抗氧化剂，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，有明显降低血脂与排毒保健功能，苹果醋酸甜芳香，可以代替普通米醋、陈醋做菜，特别是配肉类，解油腻并有提香作用，美味不减。”用料
( S& L' V3 Y# h& {主料
* G* L& F) x* a$ e' P
鸡爪300克
  c8 K: ^6 u; A: m+ q
  `) r) q- E6 k% `子姜30克

( v& z; s. I/ `; J: i0 c9 U( B辣椒20克
: L1 s* E! S- _9 O
紫苏叶5克
8 ~% N9 Z3 T* R% \2 \3 I( J
蒜15克

* ~8 ^# i1 F! ~+ i/ }* A& |胡萝卜20克
% f; ]: C" {  `辅料
, A0 J, f6 ]2 y1 S# [苹果醋1碗
6 x& a7 o/ l) O2 M盐2克
% k% V: F$ Z. u: R) D0 T海鲜酱油2匙
: U7 `& }  @$ C& p9 f7 r鱼露1匙
糖2匙
鸡粉1克
冷开水2碗
苹果醋泡鸡爪的做法
) X. y- `+ ~5 D3 Z9 n) ^1.
各材料
6 w8 g$ H& Y. R# d5 O
4 F0 U( g, q/ v; o8 Z$ `2.
& G; }" f& `' r1 u蒜子、子姜，胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开

1 L. `1 f7 D( b! Y% J3.
把辅料中的苹果醋与其他材料放一盘内，泡着待用

4.
+ _. k) Y  l$ C鸡爪去除指甲
& N0 t4 Y, _5 F3 G7 x8 s; l
* G! L% S% m5 i# N. J) x& P# I/ P6 e5.
' w" k. G: {2 f烧沸水，下鸡爪锅内
3 C; V  @7 ^1 B% x' B' Q
6.
小火煮鸡爪20分钟左右
& Y% T% a  ]( \: {: f& I  a$ }- ?
2 M( |6 [6 i! g( \$ e$ v7.
$ u' M9 t! z' H+ Q捞起鸡爪用冰开水冲净

8.
把鸡爪投入苹果醋腌料中
4 N3 F; E# ]! q4 F$ w( o! R
# t0 i7 U# P, ]$ T2 n9.
! f. g2 n" B' A6 m: V7 H入冰箱冷藏1天
$ ~. ]4 {' ^) K- C3 S
% l  g9 J3 _/ _5 b: s( }' u1 S10.
取出即可食用




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! _& k+ P: _/ J1 f! T7 I( G烹饪技巧
6 O0 M2 `1 T- G  x; p1 s7 S调味料可以根据个人口味加加减减
# K- y& g- A9 z& F子姜、胡萝卜用小许盐腌15分钟，用水冲去盐份再入菜

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自己做试试

ily06

看起来不错，顶顶