香辣麻花虾[15P]

huhao740329

香辣麻花虾[15P]“香脆的麻花，鲜香的大虾，佐以麻辣口味。除了让你大呼过瘾，还能说些什么呢？”用料
4 P" c" s& w+ {5 V- L  w2 }主料
  i4 I- x2 U9 s' ^& c' K
* D2 w% i" U9 A! G* `大虾10只
( T6 g) A/ F: D& Z0 i8 M
  V, t2 N# b3 S8 P/ x宝鸡麻花一根
0 k9 o. i! l- k5 A3 b0 ?
洋葱半个
. H0 m# m( c: T$ [5 C# V
1 M0 F( B4 \1 I- M尖椒一个
5 g8 m# l$ N  C* P& J& ?" C
胡萝卜半根
* ?; L4 c3 g1 |3 D- F辅料
; V, Y. `& c' Y$ U干辣椒10个
" r. P- o( _0 ]* m" C' g0 Q胡椒粉2克
: S3 g  h+ J4 V# e/ c  i辣椒油一勺
/ a* Y! h- Z1 s% f" H白芝麻一克
花椒20粒
8 o$ Y* {7 K) J炒花生米30克
小葱3根
9 y7 e; Y) p1 {大蒜一瓣
盐适量
7 ^" w% m# o- k" @( O5 k味极鲜5毫升
! E. W8 l3 d+ M' q7 y0 K味精5克
0 E% }8 G, o3 l% S& m# n% Y1 k白砂糖5克
香辣麻花虾的做法
1.
6 Q! ?3 s6 H$ D) r4 N& r: @; C& i% W新鲜大虾洗净。
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2.
用剪刀剪去头，须，爪子。
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3.
宝鸡特有麻花一根。
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4.
麻花掰成均匀的段。
9 n* B' U, [1 Z8 A( A( p2 x
2 Q2 v2 r( X6 }6 a/ O4 e5.
) i# S: j; r; n# q3 O2 u0 h0 s1 O炒花生米去皮待用。

6.
8 X% Y7 A+ B: j* d) ~) K干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。
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7.
5 h! r3 {4 a+ {: M5 V% p7 N$ j尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

8.
大虾入开水锅中焯一分钟捞出。

9.
5 }( M# |7 w  w/ P+ w炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。
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10.
入干辣椒，花椒继续煸炒。
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11.
5 N3 ]# ~4 g' i/ R0 q( S入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。

12.
% V2 }2 h3 o; S9 M入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。
6 m# _9 ?0 L; x$ [$ V
) _/ d. k! T+ Z' G* d* Y" z; n% E13.
% Q( q1 c& E  m  K* E% }) X8 I" e调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

7 q$ n0 e# h4 U+ Y3 q14.
4 C8 m( ?, X* f5 E6 D6 W入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

: S) g5 I! f3 |. i15.
$ O0 t. m/ ?# g' ~9 z3 s. z% p; E淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。
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ily06

感觉不错，有机会试试