- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3693 天 連續簽到:11 天
|
宫保土豆主料:土豆,200g;黄瓜,80g;猪肉,50g;青椒,1个;花生米,50g* j# F0 C+ N; e" U) C! n& W
辅料:油,适量;盐,适量;花椒,5g;干辣椒,10g;葱姜,适量;蒜瓣,2个;老抽,10ml;生抽,20ml;香醋,20ml;白糖,10g;料酒,30ml;鸡精,少许;香油,适量& ~; k; `3 p( G
宫保土豆做法步骤
! D, e- H- _" l w0 t |1.准备好所有的食材。
; ]! L _7 C4 l7 X2.猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。
% `$ o( H) i9 [+ y3.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
! q% _0 o8 G' o& R! C- O9 ]6 o4.炒锅少倒一点油炒熟花生米。5 J/ k2 M( M& u- d9 n* C" f
5.盛出沥油备用。% W: h: p6 m# Q/ f
6.葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。
0 @0 A1 H( l. G8 ]( D6 W7.取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。/ L; C( L" s; F, W* T f
8.炒锅倒油放入花椒炸香捞出。
9 K3 H7 U& {% U. s9.再爆香葱姜蒜和辣椒。5 n5 S( }# S0 ^9 t8 W/ i
10.倒入肉丁翻炒至变色盛出。
8 Q/ s/ s) t" `3 i4 L11.放入土豆丁翻炒。/ |8 Y6 k2 s0 ^! o" E% Y. V; U5 `
12.加入调好的料汁。% ^2 K2 c& I2 u+ @
13.大火煮至3分钟入味。
* e+ {# F; {- X/ w4 ?( r4 _14.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
4 J5 }3 ^7 k* d0 u+ D15.再倒入肉丁继续翻炒。: Z5 [3 o8 M4 ]5 ~9 f
16.加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。
$ d( @% M' p+ I( Z. Z2 s6 K17.淋入香油。
. H% W z, i8 s18.炒均匀关火。
8 l( A, z S& F做法小窍门
" F4 q) r, B) L' E" T/ h& O凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。
! y% g: u U' m' ?% |. ^7 Y1 i |
|