小枣粽子[9P]

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小枣粽子
& T9 q: \! L" N  p) D原料：糯米500克、粽叶20张、红枣一大碗、白绳一扎

小枣粽子的做法
- f& R/ ]$ U$ I# [  V7 y, `1、糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜，红枣洗净备用，鲜粽叶用热水清洗干净

2、取一片粽叶，减去叶柄，从中间弯折成三角漏斗形，放入糯米一把、红枣几枚，再放适量米盖住红枣，捏住粽叶两边，将漏斗上端的叶子折下包裹底部，用白绳捆好扎紧。
% j5 ?+ ~/ a2 D3 H3、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出放凉后泡在冷水中浸透，吃时蘸白糖或撒少许糖桂花。

美食小贴士
7 C2 Q4 {( [7 N- R" G1、糯米要事先浸泡，煮的时候不但省火，米粒吸水口感更绵软
2、粽叶要捆扎结实以免漏米，但也不能过紧，要留给糯米膨胀的空间
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