首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行, 咖啡不只是景點,更乘載了旅行的回憶, 來到曼谷,咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。
8 @5 _* p! [9 b- k2 Y- o  在曼谷最熱鬧的街區 Silom- u; Q* N, L1 H) o! j. R
有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多,$ S1 f" S( |! `/ \9 M2 i
而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School . y. o# p: K5 |( Z) I
廚藝教室課程,下午想說找個比較安靜的地方休息,吃點甜點,* |7 ^7 ?6 z; D0 U9 `4 \5 b
而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。 這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館,
' Y) Y+ A: N7 ]強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理,) Z% F. S* O( G0 Q) c
當天來訪時,剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳5 S1 v5 L( p8 M! O9 P. m# y' A
Sa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke,2 A4 g/ B4 Y, R( E
餐點的範圍也相當廣,從美式、義式、9 |8 C" w) R9 E/ ]7 s, f' D" O3 e
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有,
; G; `& I' U6 s據說這裡還不時舉辦 party 以及 events,6 x# g; l7 E* l3 x, }
在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。 bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成,. l% e# G4 f% p# i
整間餐廳區隔成幾個區塊,戶外可以供客人品嘗下午茶的花園,5 @ \9 ^$ L# t) C
或者晚上桌上放上蠟燭,小酌幾杯酒的戶外花園;
. v; U2 C% t# G/ d而走進餐廳,左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光,
/ Q4 x- R! z' F" \% Y- D; f大量植栽綠意布置的悠閒,給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖,
$ y3 R' [* i# P& R( p9 ]一道陽光與美味的餐點,成為了最美好的回憶;, W! N7 ?7 Q9 h
餐廳入門處往左,再走進去一點則是來到了酒吧,9 Z0 ^5 R5 V: i- M
龐大的長型 L 吧檯,正在調酒的 bartender
8 W8 _. D R7 g) z) w# c \+ W與不定期表演的 Live Band 上演著,
2 N1 T) D3 X* ~( F3 [* S" Y夜幕低垂,入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。        ; a! y* W6 t: F1 a% b' a% L
除了一樓的餐廳主空間, 二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢, 但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間, 各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品, 洗手間也布置的非常有特色,所有風格氛圍不違和的融合在一起。    Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥3 g! ]8 A5 l. q! X: F7 n% e! y) h0 U
Homemade apple chutney with berry compote,
& o9 Q# F6 j# M, z X% boat crumbs and vanilla ice-cream!
, ^! N' O' p/ ]8 |: U- H' ~說起餐點,這次我們是下午來訪,因此選擇點上咖啡與甜點。
$ q+ h* n8 ~2 _+ G- `第一道,烤蘋果奶酥! 一上桌,最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、5 a7 @! m) C4 q( q6 ?3 n7 D
一球討人喜愛的香草冰淇淋,還有烤蘋果奶酥傳統甜點中,一定要放入的葡萄乾!9 ?/ W# o! d7 k- w* O, b
挖一口品嘗,則是吃的到柔軟的蘋果內餡,與店家自製蘋果果醬,0 l9 S2 [% n4 n8 j$ r
邊吃邊可以可以想像,甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、: r( A0 ~9 x# ?5 B! I
奶油均勻攪拌成奶酥,製作立體蛋糕基底的唯美畫面。! \9 r I' L/ L- \ s. b- R
表皮烤得酥脆,內餡相當軟嫩,甜膩度對於我這種不嗜甜的來說,剛剛好! Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏
9 m/ ]7 \0 J& R* @& Z由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏,- X# f& o8 |6 ]; B* L1 l! j; Z+ ?
略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖,
, V; V+ r; l: s1 ?# v& c充滿彈性的海綿蛋糕,口感層次豐富,點綴的水果清爽宜人,, S4 S$ V" M# ?( x U! i& z
現在回想起來依舊讓人垂涎三尺,推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!      . I. X* y; ]) W9 |- N# X
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今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷, 但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區, 找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館, 一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡, 很適合給行走一天,感到疲憊的旅人,提供了最棒的暫歇片刻之地, 下回來到 Silom 這一區,盡情採購完之後,不妨來一趟 bitterman, 不管是喝杯咖啡,還是喝杯酒,相信都能帶給你心靈大大的滿足。 , A" N8 s. K$ F: }+ l5 b
 
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/ C( F/ b5 `1 P* K▼ Bitterman Restaurant ▶. @( t" e" Q/ h& S
Opening Hours: daily 11 am-11 pm
% |0 ?. J S$ O, c# K9 L泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
, `' {4 m! d* D1 W! H9 U英文地址: Silom Soi 1( Sala Daeng), Bangkok, Thailand9 k+ I- Z4 c# r$ S
電話: 091-740-64865 P' z: J! v& ~% n3 T x
備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini + T5 Y9 p" o* ?9 u: X8 ] y
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