首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行, 咖啡不只是景點,更乘載了旅行的回憶, 來到曼谷,咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。
. X/ U* |3 Z# A/ z* @. [( C/ p  在曼谷最熱鬧的街區 Silom
- r! e( B* j* Q; {" g2 a9 t$ V- Y有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多,
/ _: R9 o/ j) \& K ~( s而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School
- \ M4 @ r8 n4 @7 S5 Z: P, b廚藝教室課程,下午想說找個比較安靜的地方休息,吃點甜點,
) S9 d0 b' j8 Y `5 t) u. [0 G而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。 這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館,# ^: M" C0 d* x& k2 P2 q: v
強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理,7 l5 Q2 X0 \+ Q1 n7 D% e
當天來訪時,剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳
: M3 \0 y A) `, uSa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke,) f% H$ A5 ?7 \, A( `
餐點的範圍也相當廣,從美式、義式、
7 A* Y$ l! Y, R: [西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有,+ u/ s+ \1 K! U, Y% }
據說這裡還不時舉辦 party 以及 events,6 N! C* t# m* U6 b
在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。 bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成,9 H% j% P7 [8 P) Y* u+ V2 H- T
整間餐廳區隔成幾個區塊,戶外可以供客人品嘗下午茶的花園," `- n/ K! U! f. _2 d7 \% L
或者晚上桌上放上蠟燭,小酌幾杯酒的戶外花園;, R8 h, M+ d! | s
而走進餐廳,左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光,
8 X- ?6 K' M) u9 O大量植栽綠意布置的悠閒,給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖,
. }* D* ^+ z! U: Y" C3 W \. Q1 Q一道陽光與美味的餐點,成為了最美好的回憶;
/ j$ `5 ~& M; w9 V餐廳入門處往左,再走進去一點則是來到了酒吧," f. ]' y2 i6 i) a
龐大的長型 L 吧檯,正在調酒的 bartender
- l% \$ ]- |# j8 C+ L; Q- t7 }# |4 T與不定期表演的 Live Band 上演著,( C- A( ^9 f4 k3 a' N
夜幕低垂,入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。        
5 `+ z. q8 u' o除了一樓的餐廳主空間, 二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢, 但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間, 各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品, 洗手間也布置的非常有特色,所有風格氛圍不違和的融合在一起。    Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥
+ a2 J9 D" Q0 j, D% B/ Y* j+ Z/ Y6 qHomemade apple chutney with berry compote,! D. o4 R- @; ]* ^0 S ?
oat crumbs and vanilla ice-cream!
4 _* H0 ?8 h7 B u1 K說起餐點,這次我們是下午來訪,因此選擇點上咖啡與甜點。9 Q D- L' R( q
第一道,烤蘋果奶酥! 一上桌,最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、
4 P' j7 p) _$ E: m一球討人喜愛的香草冰淇淋,還有烤蘋果奶酥傳統甜點中,一定要放入的葡萄乾!
1 M# j4 F, Z3 _% R9 a0 h4 G* r挖一口品嘗,則是吃的到柔軟的蘋果內餡,與店家自製蘋果果醬,
; O7 f+ R. y+ V- ?% l0 M邊吃邊可以可以想像,甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
6 g ?) O$ h! T! b& J奶油均勻攪拌成奶酥,製作立體蛋糕基底的唯美畫面。
# T% l$ \0 `7 @6 Z$ \表皮烤得酥脆,內餡相當軟嫩,甜膩度對於我這種不嗜甜的來說,剛剛好! Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏+ v+ ^9 \* c v+ H x* x* }
由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏,
( m% e$ G1 `& C1 G略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖,
; W# c( N! ]4 h& B: `& ~: @0 G充滿彈性的海綿蛋糕,口感層次豐富,點綴的水果清爽宜人,8 J7 t+ N) b' I4 j' m
現在回想起來依舊讓人垂涎三尺,推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!      
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) \( l# S$ G8 G今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷, 但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區, 找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館, 一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡, 很適合給行走一天,感到疲憊的旅人,提供了最棒的暫歇片刻之地, 下回來到 Silom 這一區,盡情採購完之後,不妨來一趟 bitterman, 不管是喝杯咖啡,還是喝杯酒,相信都能帶給你心靈大大的滿足。 ; R: u k# L; D$ O2 @- v% }; Y: O+ D
 
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% z& {8 T4 H) b9 ~5 [▼ Bitterman Restaurant ▶: {; w( i+ H* L$ k- E
Opening Hours: daily 11 am-11 pm( X z& B8 Q2 x2 R. i3 }! [
泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
( D; P/ w$ B Y! J英文地址: Silom Soi 1( Sala Daeng), Bangkok, Thailand
! C5 k# C+ o: C' ]9 d! m/ M; E電話: 091-740-6486
0 V- K0 V1 }/ M) c2 n6 m備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini 1 Y, `1 k' P! E- p6 E
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