蒜香豆瓣炒猪皮[5P]

huhao740329

蒜香豆瓣炒猪皮[5P]

) O! T1 o2 C) ^6 M工艺：炒
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; X. ]; V# h# u难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：香辣味
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准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟
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$ K9 s- |# E6 U% W" v! l主料：肉皮300克

辅料：青蒜4棵

# c  m0 h# U- p/ M# z调料：食盐5克姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒1勺生抽1勺豆瓣酱(辣油)2勺植物油适量
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蒜香豆瓣炒猪皮的做法

1.肉皮处理好切成片备用

2.热油爆香花椒后滤掉

6 W/ W, O9 h( C+ ]& N( Y3.下郫县豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香
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4.下入肉皮同炒
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5.炒出肉皮中的油份后淋入料酒

6.淋入少许生抽上色
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" L; }" ?  g. [5 f7.加入青蒜梗同炒
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8.加入盐

9.起锅前加入青蒜叶即可
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烹饪技巧
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4 t  H3 G- K/ J3 r! b1、肉皮上的肥肉要不是很多的话煸同油份即可，时间炒的太长就会发硬；

2、喜欢青蒜的朋友可以再多点儿，用来下饭挺不错的。

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价廉物美的美食。