柚香鯛魚片［5P］

Popopapa123

8 |% j) W6 C4 n4 s4 K預備食材
  s* M& F* _, B/ Z/ M! S醃漬鯛魚 　
. o4 c0 p+ _  C8 ~9 H* \5 k6 o冷凍鯛魚 　 兩包
素蠔油 　 兩小匙
9 Q/ C- p+ j( R# ^& H糖 　 一小匙
# a7 p9 F5 |7 k3 `: K' C炸魚片 　
木薯粉(地瓜粉) 　 適量
麵包粉 　 適量
# T" m0 G, A$ V4 I2 G% u沙拉油 　 適量
+ h; h' J/ ~4 F+ g0 Z醃好的魚片 　 全部
製作柚香醬汁 　
蒜瓣 　 2~3 瓣
清水 　 兩大匙
- Y+ ?! v! t2 d& f3 W! P3 n& B柚子醬 　 一大匙
( ], F8 h+ l1 N5 l- j蕃茄醬 　 一大匙
1 z/ c" ?# h# @: _糖 　 1.5 小匙
鹽 　 少許
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步驟說明
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鯛魚洗淨後斜刀切成數片 加上素蠔油、糖一起拌勻後醃漬一個小時以上。
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# h* a3 t( E! p木薯粉與麵包粉調勻 將醃漬完成的魚片裹上炸粉 鍋中倒入適量的油，先把油燒熱 將裹好炸粉的魚片下鍋 以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆 撈起來瀝乾油後擺盤備用。 ※麵包粉可以增加酥脆口感。
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* J& z/ |2 |* {# [1 C7 ?全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣 倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬 拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鐘左右 煮至湯汁稍微收乾即可熄火。  
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* [8 Y0 \9 C" J# Q% r% i將煮好的醬汁淋在鯛魚片上就完成了 外酥內軟，再搭上柚香酸甜的滋味 孩子們都好喜歡，好捧場 幸好媽媽有先見之明，為爸爸預留了一些 果然整盤都讓孩子給吃光光了。


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weishenmebux

谢谢分享，从你这里学到好多