泰式洋蔥魚片［7P］

Popopapa123

預備食材
鯛魚 　 3大片
洋蔥 　 1/2顆
魚片醃料
' r9 ?; J3 Z; ?0 F9 m$ r3 V青蔥段 　 1根
薑片 　 6片
- P. Z* i' R* D' g米酒 　 一大湯匙
3 A  h0 p, t2 @* d太白粉 　 1湯匙
泰式風味醬
) H  z6 H. L7 s  [" e辣椒末 　 1小匙
9 m6 }: j1 a7 _, t# r% v4 Q蒜末 　 3小匙
( F. a6 ]. p6 F5 m魚露 　 3湯匙
+ N4 ~6 ]2 p+ P白開水 　 5湯匙
鹽 　 1小匙
白細砂糖 　 1小匙
' N$ W4 t9 A* C9 J0 w  h6 V1 [檸檬汁 　 1顆
3 m+ J8 ?7 ]' l香菜 　 少許

步驟說明
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洋蔥切絲加入冰開水放入冰箱冰存2小時以上 可去除洋蔥辛辣味  
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) Q& b& M: }# }/ U鯛魚片切厚塊裝 放入蔥段 薑片加入米酒及太白粉 輕輕抓勻醃製15分鐘
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燒水待水滾後先轉小火在再放入鯛魚片
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  F  G% ?1 F! i' K, V( B鯛魚片燙熟後小心撈起盛盤待涼
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將泰式風味醬汁調製好  
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取盤先舖上洋蔥絲再放上魚片後淋上醬汁 即可美味上桌
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訣竅提示
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夏日洋蔥可多做些加開水冰存 食用時取出就可 非常方便

鯛魚片肉質軟嫩汆燙時要先轉小火再放入 大滾的水放入 魚肉會散掉

泰式醬汁的辣椒及鹹度請依各人飲食習慣增減

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谢谢分享，从你这里学到好多