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4 `3 T7 s) y Q F' d* N7 Y預備食材
$ _3 b- j4 r8 s' M- p M高麗菜 半顆
6 N7 b/ Q; _- c! Q. i, f) b! ^/ m0 M紅蘿蔔 半根$ h h( Y& I3 S8 W1 Z
豬肉絲 200g( F2 Y$ x" W; Y* x ~
烏龍麵 1080g(6小包）. E# Q4 ^, p* A2 @4 v' t0 t% g
調味料5 l, R, i, K* A8 ?9 A" p% a
鹽巴 2大匙8 b9 X' ~* W3 L/ x
醬油 1小匙半9 |& \$ ]% `# @8 F& D6 `, Y
香油 幾滴
. s8 E+ ]3 p% S+ N8 t$ q胡椒粉 一些
N* _( I1 W! @- Z) L水 一小碗
8 Y0 f% ]! q. Y9 s酒 少許5 K" `( M& p7 z* X& Q
調味料（豬肉絲醃料）
2 Z) [( R! Q' j太白粉 少許: |5 C( I/ g. n; L
醬油 少許+ G# n% V8 O& l8 X' [
水 少許- w; o# O1 D" w& q5 L* h
4 O) I8 \; j" b0 Q步驟說明
' B$ A) v# Y/ N, D3 F) n 01
, r' n# M# B( {1 E% R* M% s先把烏龍麵先拿出來弄散
' H4 ]2 J6 N9 j, ~. O, v4 u 02, q% A5 ]4 T* n+ x, q
豬肉絲用太白粉，水，醬油，醃5分鐘
3 x: `7 x' T+ Y$ U$ n0 N7 E 03
) n& e3 a% d5 d1 z豬肉絲先炒過，拿起來 [# ]6 `+ |3 ?& y
 04
* Q: C/ h% Y: v! m/ J9 Q* e& B) O再入高麗菜大火炒過，沙拉油可以多些，加點酒
7 K9 z4 `* H+ C9 }; i [' ]1 l 050 U. w$ O) c- `" p3 \
放紅蘿蔔進去炒
7 K( q' ]3 i( y. j) O n) l 06: _& Y" ~7 O. w3 m/ V- K
再入豬肉絲，加入所有的調味料炒一下
% o- |$ V# J+ V; x 07
; E( k- a% i: H/ o$ s: t放入烏龍麵. G9 o* `1 h2 ^" @5 A1 ]
 08
1 o9 u2 N2 G6 A8 o' t6 f N把烏龍麵與拌料，攪拌均勻， 湯汁稍微收乾即可
* _3 @( @# L9 U2 z! W+ y6 J, |5 m) A3 l9 T( S$ A. w) F
8 A. g& ~- C8 u. [4 x& |# S/ {0 o
訣竅提示% ^2 L7 t* ~" s# D" h! z6 E4 x, Z
烏龍麵不宜攪拌太久，會爛爛的， 最好馬上吃完，麵熱過會變爛。 沒有烏龍麵，也可以換成油麵來弄
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發表於 2016-6-3 10:54:24