泰式炒泡麵2［10P］

Popopapa123

1 e4 X. Z/ g" Y6 \0 d& m, Q預備食材
" S7 L: r+ C5 u; O$ a" I速食麵 (泰式酸辣蝦麵) 　 1包
4 N! T* h5 D$ Z7 R- J豆芽 　 1把
: R/ v/ b, C0 B3 G5 X% r9 F) M, R/ i絞肉 　 50g
0 i( |8 K/ i. w# S/ L0 @3 k* D紅蔥頭 　 5粒
蒜泥 　 2粒
蝦米(泡開切碎) 　 1大匙
辣椒(切圈) 　 1根
花生碎 　 適量
0 o6 F& a/ V8 ~4 z8 w3 z調味料
- D: g5 [# K- v1 a! {5 R6 f; l9 B魚露 　 1小匙
3 x, A/ v5 }2 R3 G0 e  W& x( C! \油膏 　 1大匙
糖 　 2小匙
$ X5 b* J8 ^0 c7 n/ ~) N" B個人調味
$ m5 ]! T6 k) [) Y( V0 D檸檬 　 1/2顆
香菜 　 少許
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步驟說明
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泰式酸辣蝦麵 【調味油包】作弊用的泰式辣炒懶人包 。
02
6 q1 p0 [( i" N% M8 w0 H水滾下麵條煮 2分鐘，瀝乾備用  ♥ 比包裝建議烹煮時間減1分鐘。
03
熱油鍋，依順序下絞肉、紅蔥頭、蝦米、蒜泥、辣椒圈炒熟炒香
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4 U; d$ @2 T) u5 Z& g油包加水，放入拌炒並煮出香氣
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; O6 w7 Y) w" w/ e' x8 U放入麵條拌炒
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下豆芽，加少許水&所有調味料 拌炒收乾，起鍋裝盤
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放上香菜、檸檬，花生以刀背拍碎切細撒上，完成。
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Tips ♥ 炒香番茄加上薑絲、蛤仔(或蝦仁、花枝) 【調味粉包】，就是一碗泰式酸辣湯 。
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4 I& l) s2 _2 g% I6 [9 M8 a ♥ 本次使用較大包的酸辣蝦麵(左下︰90g)，若使用小包裝建議炒2包。 小包(右下︰65g) ，另一品牌(上方︰67g)。
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訣竅提示
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♥ 好洗易熟的綠豆芽，是所有泡麵的相好，中日韓泰越通吃。

♥ 泰國泡麵辣度很強，油包、粉包可以拆開使用，調味補足甜鹹即可。

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