人蔘雞湯［6P］

Popopapa123

5 ~, l5 i7 }3 u0 e; _) W! n預備食材
% _) k6 d$ Q0 o: l9 u全雞 　 一隻(不要太大隻)
糯米 　 半杯
2 ]* J8 T: K/ U9 ^6 l9 b+ ]* o& e小米 　 半杯
1 s$ i% ]' f+ b# Y0 m% J& i蓮子 　 一小把
紅棗 　 7-8顆(去籽)
枸杞 　 一小把
米酒 　 少許
4 i6 A  m9 d2 p& G1 y: E# w# X鹽 　 三小匙
- E. ~" ~+ h7 ]; y3 @味精 　 一小匙
胡椒粉 　 少許
人蔘鬚 　 一小撮(不需太多就很有人蔘味道了)
* Z' z9 R6 C5 k: r8 I7 J; ]+ J步驟說明
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將所有材料洗淨,糯米和小米洗乾淨泡2個小時  
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& D% i  r  v6 E2 g* x( @起一個鍋,將全雞川燙過水  
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將蓮子糯米和小米混合,通通塞到雞的肚子裡面去,最後拿一片高麗菜葉來做封口
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( `2 N' F8 w: j. F: F; g1 M& F利用悶燒鍋S內鍋煮水蓋過整隻雞,水滾後,繼續煮個10分鐘,接著就可以放進去悶燒鍋裡面悶個兩小時了,
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0 d* q; u, D/ c1 T兩個小時後,,取出放爐火上再煮滾,放入所有的調味料,香甜好喝的雞湯就完成了
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' R8 y6 S( |9 ^$ ^$ J2 _; \. k$ U訣竅提示
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雞肉一定要燙過,湯會比較清澈,湯裡面一定要放米酒提香,這樣才會更加分唷

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