咸蛋黄鸡腿卷［1P］

Popopapa123

. E( E& p! }5 v" X( `材料
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鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙

9 y4 w& M3 G- ?做法
1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
+ f/ ?: o# O' Y* Y- `7 m1 E) s% F) S2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
6 G% I4 I! N# ^3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
' w  r0 {( ?/ z6 ]. H0 u0 S& ]4、先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
5、用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
, j6 r7 @3 F" V/ V; M6、然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。可参考上面图片。
6 {9 p1 O+ U( y' T! Y% K: p2 Z小诀窍1、鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
2、用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
' \6 p9 {- [* ?6 ]3、再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！


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