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低筋麵粉
* a& b6 E) ?9 Y" p% d; ?) z/ A140g$ J1 K/ g1 d0 K# @: P2 Y
抹茶粉6 e5 U# Z2 v1 P5 {) o0 R: j5 ^
15g
. Z2 i* c" A6 ~9 a" e砂糖" |3 A3 V0 G* {3 k
25g& j" i- S7 [7 @3 j* Q7 t
泡打粉$ O5 n3 L9 m3 Q8 ]- B& @3 T2 N/ X
6g/ i$ L7 J. O) ^3 [6 {4 s) @( c6 m
鹽
7 y5 O5 u$ U* B6 t6 g( s! D1g
/ _& P* @ u3 P: w% h2 F- y奶油 F; v1 D, A& P2 f. Y7 m) b
30g
m4 L# x+ T" S4 S- t+ {鮮奶油& \6 o" i1 T$ L# \8 ^
80g
8 g' R0 H% S& g' E# `牛奶0 F9 `( d9 e8 a: f% R: h* G
40g& \# }5 E6 R: P+ a0 W: M
奶油起司
. }; `; A; X, B9 t5 s5 J100g6 i; P. H) T+ I2 i( O% w, ?
糖粉7 i" O# x0 R+ q7 e
20g2 A7 _: A9 |5 c# X0 E) A( y. x
5 f+ \5 E* n& K2 R P$ O0 a3 A/ t; ^" w) c9 }% V5 C3 M
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
6 B9 f8 A5 B/ Q+ e加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
, O) _3 w4 y- {" Y$ v+ A* x4 W; w' a( y
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
) }) @: N- r5 a低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
+ e. o% l2 m O4 I/ l* W x, {9 s0 Y x) j) n' s: C
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。 ]) T, f6 f. h0 A- j
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。+ K: d3 B1 N9 ^1 U
! _6 e$ ~+ R0 y" |& h" m/ w! B在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
v9 r1 P- P7 K* r' H7 r- A烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
* l" c$ ]: L* e |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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