咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
150g
泡打粉
1小勺(4g)
4 [' c3 y$ \) C) `+ K砂糖
30g
鹽
5 x* I, r3 Q# L, E5 N2 i0 q少許
無鹽奶油
30g
: S* n0 {. J2 k9 @9 J  M牛奶
0 ^5 `; d) M9 y7 L: F75g
$ V, Z4 ]4 y8 E7 I# |" ^/ W8 \5 m速溶咖啡粉
' V0 s% N6 r* l6 A9 H  R  c  D1大勺
- M' n4 {- F! ?* G  |* J耐烤型巧克力豆
6 z' W) U5 z2 N2 I/ P25g
( ]# Q/ M% j: h0 m" N
( d' l9 O; G, B" L4 B4 I
準備工作：
+ ?; v/ S5 D  a' m奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
; a" L9 U; N, A6 _低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
3 P& q6 F% j. z1 C奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
1 F4 d; U1 I4 y1 }% v最終的狀態是呈鬆散狀。
4 J( Z% J: g  t# w+ u; n( d加入巧克力豆，拌勻。

倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。

取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
& ^- u6 c3 T7 n將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
+ Y1 C) h; S1 o
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tianxiapeng

反反复复