香辣麻花虾[15P]

huhao740329

香辣麻花虾[15P]“香脆的麻花，鲜香的大虾，佐以麻辣口味。除了让你大呼过瘾，还能说些什么呢？”用料
主料
0 d/ _! z5 x3 M2 B, n
" s/ x4 n8 m$ K+ i3 S大虾10只
/ p* Z! I5 |# y# C
宝鸡麻花一根
! ?0 A" R9 }2 K& ?3 @) a/ ]( J
6 ?: ]1 D. @# A) K2 b- Y洋葱半个
9 i* c( T9 N, t' M8 |+ w+ J
$ y4 X( `) o3 {* `3 p尖椒一个
" R8 L4 c+ O* W5 O8 c- f
胡萝卜半根
- |: T# W( g) V. u8 G4 W$ d$ t: F辅料
) ~/ k- n& [9 P- [- t' p+ t干辣椒10个
3 Y9 j: a, O" ~; _% V% h胡椒粉2克
7 e, i  h( U5 H& w5 @! K辣椒油一勺
白芝麻一克
花椒20粒
' U3 m) l* v, Y- e, _: K( |$ b炒花生米30克
小葱3根
' }4 `8 D* X4 V) s$ h' U大蒜一瓣
  K* u9 L5 W$ y9 ~4 R2 }' o盐适量
味极鲜5毫升
# A6 q) q# y8 `( j. \味精5克
# T! d+ f1 `7 M# v: X白砂糖5克
香辣麻花虾的做法
1.
. L0 y' s' n$ c. F新鲜大虾洗净。

6 U. G) @: q$ V0 |% U7 y( R2.
用剪刀剪去头，须，爪子。
( Y8 `% }9 c2 D" }' e2 Z: [
3.
4 l2 e. {  E, b宝鸡特有麻花一根。
8 r0 u+ I3 j, M/ I
4.
麻花掰成均匀的段。
7 Q' U. y$ A% k1 K. v$ Y( |* S/ \
5 a9 T7 r) P1 z4 K* t5.
$ ~' m: E% H+ ?; M) D3 f- l8 s( f炒花生米去皮待用。

# ]- F8 z( b  F; {* {% X6.
干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。

7.
尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

8.
大虾入开水锅中焯一分钟捞出。
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9.
炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。
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10.
入干辣椒，花椒继续煸炒。

11.
$ }9 v0 M; R" d* h' _入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。

12.
6 R& f% H) J: V7 F% m# x" r" z入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

$ f2 w4 w3 q# O) I: {( l3 T% c$ d0 A13.
调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

+ M$ N1 o9 Z7 Z. D$ J. x8 g14.
入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

15.
淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。
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ily06

感觉不错，有机会试试