香辣麻花虾[15P]

huhao740329

香辣麻花虾[15P]“香脆的麻花，鲜香的大虾，佐以麻辣口味。除了让你大呼过瘾，还能说些什么呢？”用料
5 j; Z" l$ t8 T' {8 g  a主料
; y! E4 \. v- s) p* r3 F6 _" _( w
大虾10只
$ G3 _9 N- f6 B4 V1 Z  y  @
! C7 [, u7 a) E8 x+ {宝鸡麻花一根
. u) P9 {6 p6 Y8 x, U
洋葱半个

尖椒一个
  A! i* o1 f- m5 n) k8 X9 \1 T
胡萝卜半根
辅料
% [" `% X, G" p) t: Y3 G0 ]干辣椒10个
胡椒粉2克
辣椒油一勺
2 u$ @. _+ e  L; @6 V3 J7 P白芝麻一克
7 S" S+ _& d0 q  R. N花椒20粒
) N; A! v, Y1 ?6 H9 {炒花生米30克
( i& U0 u. E# ?- J  y, G- z小葱3根
大蒜一瓣
( ?0 ]+ z: q) d盐适量
6 ^9 i$ ^* `2 z味极鲜5毫升
2 v$ ]' ~: i9 A) w味精5克
# B3 R/ c7 _  D- O" A白砂糖5克
/ E3 N9 Z$ ~8 }  W) M香辣麻花虾的做法
1.
* a0 J7 _7 h& S$ a新鲜大虾洗净。

2.
用剪刀剪去头，须，爪子。

* a5 @& D/ N! F7 |" J: t) v3.
宝鸡特有麻花一根。

/ s5 x! P' P! I$ s' L  g. z4.
% A3 ?9 d7 q2 c# @- r1 s; q6 X麻花掰成均匀的段。

5.
0 U* x6 n9 G! x, l) h炒花生米去皮待用。
0 N3 g: W3 w1 {' d
6.
/ c3 K3 |) Q0 }  o干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。

7.
+ x0 b: n5 {8 P尖椒，洋葱，胡萝卜切片。
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8.
大虾入开水锅中焯一分钟捞出。
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9.
* H% Q  v$ e$ \7 @) [. V  k! [7 Z7 s炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。
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# e+ C& U5 A1 m' \10.
入干辣椒，花椒继续煸炒。

11.
入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。
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12.
入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

13.
调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

& f) r5 E3 M1 q14.
入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。
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15.
淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。
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ily06

感觉不错，有机会试试