酪梨明虾番茄沙拉

cooldaddy

酪梨明虾番茄沙拉
+ i9 Y+ e: o6 s$ b6 j- r+ d
* G7 L+ H9 n+ R菜谱简介
% K$ f6 Z5 E8 P- E8 C6 ^
众所周知，酪梨和明虾是极佳的搭配。这一道沙拉，加上了番茄，浇上用青柠、酸乳酪和香菜制成的沙拉酱，味道鲜美无比。
/ o) q; v  g8 Q9 m3 F
材料

, [2 E! Q* Q4 t  n1 |' X4 {- ]大酪梨（牛油果）1个，柠檬1/2个，中等大小番茄2个，明虾175克，沙拉酱材料：，青柠（青柠）1/2个，香菜（芫荽）1小束，原味酸乳酪125克，白砂糖1茶匙，盐、黑胡椒各少许
1 E' A; t2 K, s
做法

5 T3 `5 `  T3 o1.制作沙拉酱：洗去青柠上的蜡，把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外，其余放入小碗，然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干，留出几枝作点缀用，其余的切成一汤匙的细末，加到青柠汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。
) _& t  |/ i# V1 E% S
2.酪梨对切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁，以防发黄。
- X0 D; i& v2 p5 C- `
: Q' e/ C( o8 N% _" a7 F  g3.番茄切片，与明虾、酪梨放在一起，用匙浇上沙拉酱，用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。