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0 F5 `7 G. \: \6 \
預備食材
. B* Y9 l" j( t K5 ~! z麵（種類任意） １人分3 T0 }2 K+ Y2 M% M* I0 D
豬里肌肉 ８０克
7 t- S, Z7 R; u: G5 U4 T/ k v蔥 ２枝. {+ W& s0 G/ S# {$ c. b
魚板 ３０克4 |( F, \+ ~* j) {" ?5 q/ H
黑木耳 ３０克
& ~- r# g) u1 ~* B香菇 ３０克& y M, N( |6 V$ L
豆芽 ３０克, |$ d7 q; c/ G, o
調味料4 r, V. b, }( X2 T
醬油 ２大匙
, [+ n# w9 q7 H% L+ A1 g/ L. K; @2 f砂糖 ２茶匙2 u, w0 N7 H$ D% E0 M x. u
蠔油 １／２大匙
# T8 ~, A' A, `9 {/ }$ n1 z, [白胡椒粉 １大匙
, w% e" j$ l5 Z& F0 m( E# h白醋 少許9 R/ G2 h$ m: I& T
豬肉醃料" L$ k( D- u% i; N! o/ Y( ~
醬油 １大匙
. W# _+ ~# K8 c白胡椒粉 １大匙% p0 d6 T- d6 t& W5 {' e( L/ x
米酒 １大匙
' `- c* I3 y$ `2 B# g6 D; i; ?% y& [) R6 H( P
步驟說明
+ b# ^6 _* ]: v3 a v- r 019 n) V6 h" L/ i* O6 x
先把料備好
( ?$ M7 b c+ K8 {! I) o* n3 u" K, G 02
6 @: n& z L ~豬肉切條先醃
4 @ p3 T5 u7 T( S 03 x- K4 ]# f5 \! \+ e9 h9 N+ v
起炒鍋豬肉下鍋炒香
6 ?! {9 v# I/ h) f8 Z 04. \/ e7 w9 h% |1 F& M2 X
加入黑木耳和香菇0 v& i+ U9 B) v
 053 N8 x w+ O/ Y9 `/ G
加入魚板 再加入５０ｃｃ水把味道煮出來 . l8 n4 t$ y& j: k' H8 N6 ]
 06
! b/ P; E& ~% |水差不多收乾後豆芽進來6 Q% h6 Z. }. Q+ x3 ]. ^
 07
5 l" z9 p+ @$ u$ @1 O這個時候再起一水鍋把麵燙熟
! b# b: F5 Z# _4 D 08
) t- Z6 ]9 p! {; L) [/ R把煮熟的麵和料一起炒開+ J4 q6 e4 ]9 H/ K/ y. N
 09
9 K& C7 v- t0 Z2 c1 K% `5 I加入青蔥
0 ~$ J$ P6 X: u" c 10
- \2 x" }; B# o9 d5 i; h最後加入所有調味料炒勻
4 _* W1 Y: B- H$ x4 Z6 B k: f% l' j 11
2 a/ w& }" G5 s完成～
! y/ Y- z, u1 Y/ O; }- j2 ~/ H" V4 K+ [6 J0 j# q$ T0 i
6 n' N& m0 @1 K0 `+ `1 V% U訣竅提示
$ f# l. }+ o7 [0 m炒的時候注意要把麵炒開才不會糊糊的～ * r0 h6 G" i3 ?5 E7 Y: R- h4 ]
- |- k2 f2 }5 Z. N3 {" U/ l# y$ y
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發表於 2016-6-2 14:46:26