蒸雞蛋布丁

aher74age

3 O5 F4 @2 g9 d7 {! D8 m
, w* K% E  N7 T$ J: p9 z% L食材
雞蛋2顆
! q; A5 ?* ^0 i3 g% B牛奶240cc
糖55g
5 [- f+ y& d9 }( k+ w
1 _7 p/ K4 \% @

做法

1
' G8 z5 Y7 n& X/ a! q
將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔
7 u  B/ V! I; }. i* f8 r1 e. a9 t
0 w6 e6 A! h0 v2 m+ Y5 d
* [5 m) h" W2 \) j7 D" C# U: U
( A/ u  i3 A# y
2  
0 d* y7 B5 x/ O/ e$ p/ W+ M' w; \取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
/ |- ^& s; U* |, S5 X
+ H# r! e1 V+ W
3
* ?5 F0 q+ \+ Y: z% d用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋
% f: {* ^$ v' k4 h4 s! x

4  
布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞
  d; H1 ]+ S4 v, Q/ L! L

. l$ d: Q4 {/ L1 x$ W