香辣羊肉煲[8P]

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烹制方法：
　
材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
料头：大葱、姜片、大蒜
香料：八角（2个）、桂皮（1小根）、香叶（两片）、草果（1个）、干辣椒（10支）、茴香籽（1小把）
! g! ]$ [, n6 n- N: t) g4 n! q& l4 F调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣、桂林辣椒酱、冰糖、盐、胡椒粉


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1  羊肉洗净过冷水，煮出血污，捞起。
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7 P% F( X5 r. z+ w. R' K2　白萝卜切滚刀块。

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3　鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，把用豆瓣酱、香辣酱以及花生酱调成的混酱炒香后，放入羊肉爆炒。
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/ K" h  O% g; A4　羊肉炒香后，放入大葱段、姜片以及大蒜炒均匀，喷入花雕酒，加入开水没过羊肉。
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& q) |7 C2 x4 M: S( X5　将各式香料加入羊肉煲里，用高压锅压45分钟。
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6　羊肉压熟变得软烂时，将羊肉重新倒入炒锅里，将香料全部拣出；往锅里放入冰糖以及生抽调味，然后用少许老抽上色。

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4 ^: f- n# f# w+ h4 P, v' K7　最后30分钟放入萝卜；待萝卜完全煮熟煮入味后，即可起锅。
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