血糯米面包[6P]

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工艺：烘焙
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难度：初级入门

* S" H0 m1 z! M  K5 {. B! O3 A人数：2人份
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口味：甜味
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8 l  E- F8 D' h2 A+ a准备时间：2小时

( z5 |  y9 p6 c$ t! S! x烹饪时间：<60分钟
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: z+ P3 {+ |" d& p“面包机用的一个配方，说是能吃出锅巴味儿，可惜，我没有面包机喔，就用厨师机加烤箱来做了。”
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主料：紫米饭150克高筋面粉230克
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辅料：酵母(干)3克

0 W: B! A4 E9 A: Y$ C; L) R# S4 W调料：食盐3克白糖12克橄榄油8克水适量

血糯米面包的做法
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3 T' f; K3 Z, A1.所有材料混合，揉至扩展，水自己看着加吧，糯米饭的粘湿度差很远的
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2.温暖湿润处发酵2.5-3倍大，戳洞不回弹；滚圆松弛15分钟，整形入模具
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3.放温暖湿润处发酵至2倍大
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4.放入预热好的烤箱，190度中下层，烤40分钟左右，根据自家烤箱来调整时间
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麵粉例如國家一點蛋清會更有味道