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[豬] 水煮肉片(10P)

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發表於 2016-9-7 18:36:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1、买里脊肉300克。0 g* _& M" C4 k5 I
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+ e# s# O, i6 }/ a2、切薄片。
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。6 z9 r' |9 l$ B+ k

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4、郫县豆瓣酱1勺。6 u+ |" e% }5 @% h- z! w5 R

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0 h- w2 V) [4 ?5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。% y7 G3 j2 g/ M7 R6 m
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。! v4 W7 G* V" c  @) _: Z, c- N+ N

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7、加入一碗水开大火。* ?3 p3 m( o1 N" [- r# s2 p

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5 v9 S% n( Z) K2 y8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)
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' ?, n8 f; V5 k, ]  U9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水)
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) Q9 ]& H& e" a' L! r0 }# v5 ^7 S) U. b( h. s
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!
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