Lasagna意式千層麵［3P］

Popopapa123

2 c% N2 ]0 T, W- M' \預備食材
蕃茄肉醬材料: 　
蕃茄肉(去皮去籽切小粒) 　 290g
豬絞肉 　 265g
洋葱(切碎) 　 100g
; {1 H+ [: `8 v' Y; u- ]8 W# i, c磨菇片 　 100g
. |. u; E9 X, [7 Y5 m0 j蒜蓉 　 1湯匙
/ t& K& \6 w2 Y" B  y& F鮮百里香(切碎) 　 1湯匙
! |1 C# @4 L1 f3 E: lPasta sauce 　 200g
無鹽牛油 　 25g
鹽 　 1茶匙
砂糖 　 1.5茶匙
紅酒 　 3湯匙
醃料: 　
+ {- ?1 `+ v0 n) O! Q) i* _" }蛋白 　 1隻
菜油 　 1.5湯匙
雞粉 　 半茶匙
4 @9 K6 K/ d. L' U& G' @$ d鹽 　 半茶匙
砂糖 　 半茶匙
3 }5 Y0 W7 H/ f. W+ r4 L胡椒粉 　 少許
粟粉 　 2茶匙
2 d+ f& o/ D) R薯蓉材料: 　
% x, Z9 }' `8 V, r/ p薯仔 　 232g
3 I$ ], c, \: }4 g+ A鹽 　 半茶匙
$ l0 r) \; _) v無鹽牛油 　 15g
# X& C4 J* p: R9 V& v1 S* I' i7 m! s牛奶 　 2.5湯匙
7 F. H& l" t4 P% H5 Z  D0 n# q黑胡椒碎 　 少許
! b7 |4 K% c4 l3 C) g% E5 gLasagna
. N8 @3 G: d9 w乾千層麵 　 6片
Cheddar cheese 　 份量隨意
Mozzarella cheese 　 份量隨意
Parmesan芝士粉 　 份量隨意
  ^4 d& |" o" e) L鹽 　 2茶匙




步驟說明
2 N" {+ H1 c; ]/ H* G! |8 H* K) a9 z. U01 豬絞肉先與菜油和蛋白拌勻後再加入其他醃料拌勻醃30分鐘。
02
蕃茄肉醬作法: 先用牛油炒香蒜蓉和洋蔥，下豬絞肉炒至半熟後加入蕃茄和蘑菇片，灒紅酒炒勻。最後加入Pasta sauce和鮮百里香，下鹽及砂糖煮至豬絞肉熟透便可。
+ X! r# g* W  [3 Y, X) X' R+ a- i03 薯蓉作法: 薯仔去皮用水煮熟後，隔水趁熱加入牛油、鹽和黑胡椒碎用义壓爛然後再加入牛奶拌勻。
; b7 `6 Y1 L( f! V0 s, n04 Lasagna作法: 燒一大鍋水，待沸後下2茶匙鹽和乾千層麵。煮至半熟及軟身約5分鐘(不用蓋上鍋蓋煮)。從鍋中取出1片千層麵用篩瀝乾水份放入焗盤內，鋪上肉醬後灑上Cheddar和Mozzarella cheese然後重覆以上步驟。
05
直至蓋上最後1片的千層麵後再鋪上肉醬和灑上Cheddar和Mozzarella cheese。然後用义在周邊鋪上薯蓉後再灑上Parmesan芝士粉。預熱焗爐至190℃焗25分鐘便可。
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