義大利香料烤雞［2P］

Popopapa123

% k8 A: [- m+ X+ s# x9 y, B5 p4 q$ H預備食材
雞 　 一隻
- n% \. T4 B7 ^3 j- @# Y5 Z奶油 　 100g
9 Y8 ]7 E! F) P; s, s義大利香料粉 　 少許
海鹽 　 少許
柳橙 　 一顆

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步驟說明
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( `2 l. c4 h: Y) ]& A% _" V雞買回來後，將雞放入夾鏈袋，用鹽巴稍為醃製入味，約4小時。
4 L. }* O. x) d# E02 將雞放至冰箱冷藏風乾雞皮(雞外面不加任何蓋子或保鮮膜)。約兩小時即可，放太久雞皮會太乾烤出來會脆，但會太硬不好入口。
& f* q# ?3 i- p2 p03 奶油與義大利香料混合。由雞脖子處將雞皮與肉分開，用手將奶油抹在皮與肉之間。用奶油餡抹入雞胸內部。再烤之前並放入一顆刺破的柳橙再雞肚子裡。
: G) l) ~" C7 I2 w5 W3 e04 低溫150度烘烤1.5小時，高溫250度烘烤10分鐘。 烤好後，在烤箱內靜置15-20分鐘再取出。 取出後，撒上少許海鹽、義大利香料、柳橙皮。 即完成。
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