白醬焗烤千層麵［14P］

Popopapa123

預備食材
& u/ E1 P/ @2 k1 F白醬
6 }6 c$ ^/ y; `2 B# d好侍北海道白醬料理塊 　 四分之一塊
洋蔥 　 半顆
牛奶 　 300cc
" O0 H; z. x7 _: Y水 　 100cc
紅醬
番茄 　 一顆
洋蔥 　 半顆
絞肉 　 一盒
0 K- P, x6 ~( H% o. c/ ]水 　 400cc
黑胡椒粒 　 適量
辣椒粉 　 適量
番茄醬 　 三大匙
鹽巴 　 適量
' y/ k4 u8 l  i/ C' G% B7 v, @千層麵
/ \' }  F3 `+ ?餛飩皮 　 適量
0 w8 ^: l: S5 Q. H. k拉絲起士 　 適量
黑胡椒粒 　 適量
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$ T; n, V, k5 Z3 Z# G步驟說明
01
首先先備好材料
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這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，每塊可以切分成四分之一塊，這次只用其中的四分之一而已
03 紅醬和白醬的洋蔥切成細末，切成丁也可以
04 番茄去掉蒂頭後，放到碗內用剪刀剪碎，這樣既方便又不會浪費番茄汁！ 切好後在裡面加入少許的辣椒粉、黑胡椒粒，還有一小匙的鹽巴
05
(白醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒至上色，接著加入牛奶、白醬塊、水一起煮，滾了後試一下味道就可以了！
06 (紅醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒，待稍微上色後加入絞肉
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絞肉半熟時加入切好的番茄，並放三大匙的番茄醬進去一同翻炒
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% ]+ n- f! w2 ]5 Z4 ^8 E  q$ i5 P待肉熟後加入水，等水滾了之後再加入鹽巴、黑胡椒粒及少許的辣椒粉調味
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/ `' y7 j; U4 x9 `2 V紅醬跟白醬完成之後，就可以開始來製作千層麵了!
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2 w( d# _% y/ D首先找一個可以放入烤箱烤的耐熱容器，先在底下鋪上一層紅醬
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# Y3 m$ j, @. r( d! g* r, q: ?接著鋪上餛飩皮
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在餛飩皮上抹上少許白醬後，再加上紅醬，就這樣一直重複到接近容器八~九分滿
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6 W0 U% [$ ^7 V最後一層鋪上紅醬!
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接著上面放滿拉絲起士，依自己喜歡的量加入就可以了 待鋪好後，上面在撒上一些黑胡椒粒
15 接著放入烤箱烤 我是用250度烤20分鐘，可以依各家烤箱不同做調整
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+ P# R, i$ [) u4 [# g( O  _時間到就可以出爐了!!
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8 }8 q" D. i+ |" S5 N7 h除了千層麵之外，剩下來的醬也可以將麵包烤酥後沾著食用! 配上濃湯之後就變成豐盛的一餐了!!
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  F4 x! j* ]* x7 I9 p2 I訣竅提示

1.千層麵建議使用餛飩皮，水餃皮太厚了，如果使用水餃皮的話可能要稍微過一下熱水，才不會烤起來粉粉的

如果要用外面賣的千層麵的話也可以!(印象中是要先煮熟)，我是因為餛飩皮比較方便，所以都使用餛飩皮

2.如果希望料豐富一點的話，白醬內也可以加入蝦仁一起煮

3.紅醬加入的辣椒粉，加或不加都可以，主要是增加味道的層次感而已。另外番茄建議使用較熟的番茄，也可以用兩顆或三顆，不過還是建議要加番茄醬

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