意式比薩［8P］

Popopapa123

9 N; c% f. h+ n+ ~2 X+ s' J- N7 l預備食材
1 P' A+ K  ~  N: y* Y高筋麵粉 　 500克
. O" w9 Z; F# }! m3 i% J) @" Z鹽 　 2茶匙
/ x. E1 j. y5 D2 R$ H乾酵母 　 7克
4 ]9 A  B# x' S# E水 　 370毫升
橄欖油 　 2湯匙

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步驟說明
9 t6 u8 L% C+ l( ^7 t8 h# m8 M01 ~先用三湯匙水與乾酵母拌勻，靜置十分鐘。將麵粉，鹽及乾酵母拌勻
02
~逐少加入水， 用手搓成麵糰，再加2湯匙橄欖油拌勻
03
~成麵糰後，放在灑有麵粉的枱上，大力搓麵糰約十分鐘至麵糰表面十分平滑。放在塗了油的大碗內，用保鮮紙封口，發酵約一小時至麵糰漲大一倍
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( ^* ~: v) n5 }7 J% |* r2 r  x~將麵糰分成四份，擀其中一份成圓形薄片（或自己喜歡的形狀）
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2 e( F' T1 ]% G& f6 h, [~加上蕃茄醬及自己喜歡的材料。我用了九層塔，意式臘腸salami, mozarella cheese, 鯷魚，黑橄欖等
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& w6 w" ~2 E/ t5 a4 W) }3 T~ 放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！  放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！
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! b: l! }/ E9 ?) ?3 y訣竅提示
: v2 a7 K& f3 D. H/ A

~我的烤箱最大火力是250度，烤了8分鐘，請自行調教烤的時間及火力

這個食譜可以做四個大的比薩

搓麵糰時要大力搓，那烤出的麵糰會更酥脆