義式烤肉帕尼尼［8P］

Popopapa123

預備食材
1 I& _. q* y  w0 F  d/ v五花扣肉 　 1盒
3 a& z% X, ]/ m& ]土司 　 4片
2 r- ]4 R$ O( f" B' w起司片 　 2片
0 ]: w; V* _  r; j蕃茄 　 1顆
生菜 　 數片
義式醃料
特級冷壓橄欖油 　 3大匙
  n8 r* ^( k; u紅酒 　 1大匙
巴薩米克醋 　 1小匙
義大利綜合香料 　 1小匙
# R9 e) J, Z: W5 Q8 Q7 y2 O  T黑胡椒 　 少許
鹽 　 適量

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% \5 p7 Y4 O5 c6 Q( h; ?  R2 ~
; r: ?* Q, W' v4 \! d. U0 X  q$ j步驟說明
01
* F5 j5 I8 |1 t4 `% n1 w蕃茄切片，生菜洗淨瀝乾水份，五花肉洗淨切後切薄片。
" d+ @/ U: ~. u0 V0 c02
2 _% q; o0 q6 O0 D將豬肉放入義式醃料中抓醃五分鐘，烤箱預熱。
03
上下火190 ℃烤5分鐘翻面，再提高溫度210 ℃烤10分鐘(中間需翻面2次)，將多餘油脂逼出表面呈現微焦酥脆感即可。
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' L" q& Z; o# [/ I' |8 u使用牛排煎鍋，將一片土司放上，再放上起司片。(我會將起司片撕小片擺在正中間，避免重物壓印時，起司溢出流下鍋底而浪費)
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陸續擺上蕃茄片、生菜與義式烤肉。
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接著蓋上一片土司，上面鋪一層烘焙紙，再放上重物(可使用鑄鐵鍋)壓印痕跡。使用中小火兩面各乾烙五分鐘，產生烙痕及酥脆感。
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好吃的Panini完成啦~~外皮酥脆金黃，口感扎實非常好吃喔！
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