酥脆軟Q薯餅［8P］

Popopapa123

預備食材
馬鈴薯 　 2顆
/ L" o2 z! h* b; w玉米粉 　 1大匙(視馬鈴薯量做增減)
+ s: h- j6 Z+ n8 V5 e鹽巴 　 2小匙(視馬鈴薯量做增減)
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步驟說明
01
馬鈴薯去皮後切小丁.放入電鍋內蒸煮.外鍋一杯水跳起即可.沒有電鍋的直接用炒菜鍋蒸煮到馬鈴薯軟嫩也可以
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, S7 d8 T0 O. ~1 e3 d7 I趁熱放入一大匙玉米粉.鹽巴.稍微拌勻就可
03
不需要全拌成泥狀.留一些馬鈴薯顆粒.吃起來口感會更好
04
" K- R9 W6 u( `5 T; d7 X" Z$ Y1 c用耐熱袋.裡面加一點食用油.防止馬鈴薯在朔型後黏在袋子裡面.厚度大約要1公分.會比較軟嫩
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! |4 C8 f  c9 f, l* {% B油不需要很多.稍微蓋過馬鈴薯利用中小火半煎炸方式.馬鈴薯片剛下油鍋不要馬上翻面喔!很容易破掉...看邊邊有變酥脆就可以翻~
06
# X* x, {% Z) ]" g+ B/ x炸好用吸油紙收掉多餘油
07
完成~好的軟Q的薯餅
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