檸檬香草烤雞［6P］

Popopapa123

1 \3 p$ q2 _9 W. O% ^8 y  M; f預備食材
檸檬 　 1顆
; q3 X1 D& Z) I+ p8 O' Z# C$ [全雞 　 1隻
橄欖油 　 2大匙
2 Q2 g2 E8 E9 P: J% ]大蒜 　 6瓣
5 y& C3 L& \$ q* Y0 T' k% q  b紅蔥頭 　 4瓣
白酒 　 500克
5 N. s9 w1 W, [高湯 　 250克
; `/ [) Z0 c  _: b1 y& Z& D' L香草 　 2-3支(迷迭香或甜薰衣草)
& ]4 \3 f+ J/ x( b小馬鈴薯 　 6顆
1 K2 X9 H+ A9 e/ m. R' ?紅蘿蔔 　 1根
5 _5 B- r8 t! z$ F( X4 h9 v
6 X& U1 @/ ]& v
& ?5 e) H+ |! n; q8 t& A7 D- O' @" [

步驟說明
01
9 {- m& K( ]  C8 e$ p# e& k馬鈴薯去皮，「家樂福嚴選紅蘿蔔」去皮切塊，檸檬表皮刷洗乾淨。 雞去掉雞頭、脖子和雞腳，洗淨擦乾並把檸檬塞進雞肚子裡。
- a3 c" U9 [  o1 [0 o" v& ^02
8 u# P8 x  ]2 J$ K用料理繩將雞的腳綁起來。
7 u' s0 L9 u: P6 q/ V03
用刷子沾橄欖油，將雞皮刷上油，把雞的表皮煎金黃，取出放旁邊備用。
04
% E5 m0 c; B5 X3 }剩下的橄欖油倒入鍋中，小火炒香蒜頭和紅蔥頭讓香氣出來。 把雞放回鍋子裡，周圍塞滿小馬鈴薯和家樂福嚴選紅蘿蔔塊，倒入白酒和高湯，擺上香草。 蓋上鍋蓋，以小火燉煮50分鐘。
05
2 q  w3 I+ H2 L打開蓋子，整鍋放進烤箱中，用200度C烤10分鐘，或到雞的表皮上色為止，就完成了。 上桌前將綁在雞腳的料理繩去除。


; P  f0 w2 t4 O8 Y5 U( E# m( h! i# w訣竅提示
5 t" Q- Q; w8 `4 ~

＊新鮮香草使用迷迭香，或是甜薰衣草、百里香都可以。薰衣草要確認是能吃的薰衣草喔。

7 _6 J6 x/ `% J3 w* @