咖哩炒麵麵包［13P］

Popopapa123

. i0 C' p7 {: N9 _3 q預備食材
# e/ k  P: E4 s) R; o' p雞肉絲
雞胸肉 　 半副 約150g
3 R( L- r+ T, `8 {: j% @0 t麵包與生菜
熱狗麵包 　 4個
) i  F% Q+ r+ c: A( k- P- l- [蕃茄 　 1顆 約110g
洋蔥絲 　 1/4 約120g
1 t$ v/ s# l1 J% v1 [0 l6 y廣東A菜 　 適量 約1株
炒麵
油麵 　 200g
) B% v& d$ ]! Y- V; `水 　 60g
8 D4 L, k8 V# X7 S9 x$ a7 Q9 p咖哩醬
咖哩塊 　 24g
0 J  J2 K+ @* T6 [- e水 　 80g
配料
: d  X, l- t+ P4 Y" l美奶滋 　 適量
% o0 j, Y* @! W0 X8 v# o4 K海苔香鬆 　 適量
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步驟說明
( u7 k% H. M) W1 N" ?; ]) F" a前置作業-雞肉絲
) X1 t* e7 S7 `' t' B01
準備2鍋水，1鍋滾水，1鍋冷水。
02
  R$ z) c/ t+ W; s雞胸肉丟入滾水川燙，取出再浸冷水，重覆動作約2-3次。
03
大火水滾5分鐘後，再蓋上鍋蓋約20分鐘燜熟。 (燜熟其間，可先洗切蔬菜、調咖哩醬)
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取出後置涼，或泡冷開水降溫。
05
手撕雞肉絲備用。
9 C' _/ N: N' |8 {1 \& `2 k洗切蔬菜
01 1.將廣東A菜洗淨備用。 2.蕃茄切絲，洋蔥切絲。
1 i8 a; c7 w- s  O7 ]調咖哩醬
01 好侍爪哇咖哩1小塊約24g與水80g，以中火加熱煮融為咖哩醬備用。
炒麵
01
以沙拉油熱鍋，將原先切好的洋蔥絲取2/3炒軟。 (留1/3夾麵包用，增加層次感與風味)
02
6 v- e# @$ b6 T& }$ O將調好的咖哩醬挖入鍋內，倒入水60g煮開。
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放入油麵縮汁，再將雞肉絲拌入。
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- Z) p- i: L# `3 n' `) ]攪拌均勻，即為炒麵料。
" S$ x2 I: r2 H2 _% {7 l) X烤麵包
: M% {9 a$ }. G7 C6 D01
+ `9 Z8 L, q9 J( c麵包扳開為V字型，以烤箱以150度C烤3-4分鐘，取出備用。
/ E$ j4 Q1 }$ f; r" |組合餡料
01
5 b9 p- k' a; O) A$ E6 }1.麵包為底，舖上適量的廣東A菜，約2片。 2.放入適量蕃茄絲與洋蔥絲。
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3.夾入炒麵料，擠上美奶滋。 4.最後，灑上海苔香鬆即可。


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